紫苏叶的营养价值和功效你知道吗？

紫苏是做菜时常用的配料，尤其是做鱼汤的时候加紫苏，更能去鱼的土腥味，增加营养提鲜鱼汤。而紫苏叶的营养价值，很多人都不知道。紫苏叶就是紫苏的叶子，为我国原产品种，中国南北各省区广泛栽培。紫苏叶的营养。

含有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素、紫苏醛、矢车菊素、紫苏醇、精氨酸、***素等，营养丰富。紫苏叶的营养价值：增强视力、*疗冠心病和高血脂，紫苏叶蒸馏紫苏油可提高视网膜反射能力，增强视力。蒸馏紫苏油长期食用苏子油对*疗冠心病及高血脂有明显**。

增强免疫力，紫苏叶含有丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。缓解衰老，紫苏叶***素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克，常食紫苏叶可以***。紫苏叶的功效：解热作用，紫苏叶能散表寒，发汗力较强，适量吃一些紫苏叶，有很好的解热作用。

抑制霉菌生长，紫苏叶中的紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力，具有用量少、安全、不受PH值因素影响的特点。有助消化，紫苏叶有促进肠蠕动作用，使其肠内物质运动加速。所以，适量吃一些紫苏叶，可以帮助消化。

防癌和抑癌，紫苏油能明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率，减少肿瘤的重量和体积，延长肿瘤出现的时间。温馨提示：如果被蚊虫叮咬了，可将新鲜紫苏叶捣烂，敷上止痛痒。