山西人居然这样吃南瓜，你在别处绝对吃不到！

“秋天到，南瓜俏”，南瓜是这个季节*应景的蔬菜。南瓜含有丰富的维生素A和维生素E，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用，常吃能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。“蒸”南瓜，只蒸南瓜又显得有点单调，便又加了点虾皮和蒜蓉，用油爆香后与南瓜一起蒸熟。

很好吃!南瓜不失原有的甜味，却多了一份鲜香!甜中带鲜，鲜中带甜!山西清蒸是南瓜的做法，1.南瓜洗净去皮，用刀切成大小厚薄均匀的薄片。2.将切好的南瓜片摆入盘中。

3.锅中放油烧热。4.蒜头用刀背压扁，切成蒜蓉;虾皮用刀稍微剁碎一点，连同蒜蓉一起放入锅内爆香。5.倒入1汤匙酱油。6.加入1/2汤匙绵白糖，用铲子搅拌均匀成汤汁。

7.将炒好的汤汁均匀分散的淋在南瓜上。8.蒸锅内放水，将装南瓜的盘摆在蒸屉上，大*蒸10分钟左右至南瓜熟。9.取出南瓜盘，小葱切成小末，均匀的撒在南瓜上即可。