平遥美食,回味无穷

2017-11-23来源 : 互联网

去过平遥旅游的朋友都会对这里流连忘返,除了有美景可看之外,平遥的特色菜品也是非常不错的,非常有地方特色,而且种类非常的多。平遥碗托可以吃凉的,也可以拿土豆丝炒,也可以热炒 ,也可以凉吃。这碗托真的在山西是随处可见,吕梁地区的碗托我们已经介绍过了,平遥的碗托非常弹,凉凉的,类似于拌凉粉, 拌凉皮的感觉。

来到平遥古城,不得不尝的还有这里的牛肉,有一*歌曲非常的闻名世界,《山西好风光》里面就有,关于平遥牛肉的介绍,肥而不腻、瘦而不柴,它加工的方法与其他牛肉不一样,这个牛肉要经过腌制,腌制之再进行卤制,卤汤也是特制的卤汤,所以卤出来的平遥牛肉和别的牛肉味道不一样。

捣蒜羊头冻羊头冻边上有很多胶质,把羊皮羊骨髓都熬出来里面就有了冻,而且还有嚼头。它的冻是透明的,肉冻 ,材料是取自羊头,胶原蛋白比较多,这个需要蘸上蒜泥吃。切的也非常的薄,这个冻是晶莹剔透的,非常的诱人。肉类菜品真不少,还有粉蒸肉,烧肉条,肥瘦相间,肥而不腻。

汁天鹅蛋真的是形意结合,非常的恰当。它的外形跟天鹅蛋相似,**口是裹得这层米,山药泥和的白面制作而成,馅是是五仁馅。外层是有蜂蜜的甜味,细细品尝有山药泥的软糯,再往后呈现出了五仁馅的甜味,和果仁的香味。一层一层咀嚼,舌尖像是在探索奥秘一样,给你不一样的惊喜。

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