特色小吃:酸汤牛腩

2018-02-07来源 : 互联网

贵州的酸汤牛腩这道菜呀有健脾开胃,增强抵抗力的养生菜,其实贵州人爱吃酸辣,任何肉类,都可以做成酸汤的形式。比如这个酸奶牛腩,酸汤祛除牛腩的腻,牛腩的软糯又融入了酸辣,除了口味,营养也得到了更好的提升。所以下面小编就来给大家讲讲酸汤牛腩的做法。酸汤牛腩是一道由牛腩、樱桃番茄、姜等做成的美食。

养生菜酸汤牛腩

食材:

牛腩,西芹

辅料:

菜油,干辣椒,葱花,高度酒,木姜子油,盐,生姜片,蒜花,白砂糖,贵州红酸

操作步骤:

1、牛腩,洗干净切成块。

2、在锅内焯出血水,然后洗干净浮沫。

3、葱姜爆香锅,牛腩中*翻炒。

4、放入少量的高度酒。

5、继续翻炒大概5分钟,倒入开水。

6、大*煮开后,倒入高压锅,压25分钟。

7、西芹洗干净切成丝。

8、锅内油烧热,放入葱段、生姜片、蒜瓣和干辣椒。

9、爆出香味之后,倒入贵州红酸。

10、炒出香味之后,牛腩连汤倒入锅中。

11、烧开之后,放入西芹,放适量的盐,放适量的白砂糖。

12、煮至西芹熟烂之后,撒入蒜花、倒适量的木姜子油即可出锅食用。

标签: 酸汤牛腩

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