山西忻州定襄十大传统名吃特产之定襄蒸肉篇

定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种汉族名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。具有肉香扑鼻，多食不腻等特点。定襄蒸肉系塞北之特产，悠久历史可追溯千年，被历代宫庭御膳视为民间**。

现在做蒸肉的达上百家，其中以定襄蒸肉 定襄蒸肉 **老店隆襄斋**。他继承传统工艺，引进现代科技，推陈出新生产出了既具有传统蒸肉色泽润和味道鲜美之特点，又克服了肉类食品高脂肪高胆固醇之缺点的新型蒸肉。

具有色香味美、口感绵润、多食不腻等特点，是补充体内多种营养成份的风味食品。在古时，定襄蒸肉为当地进贡宫廷之贡品，历代宫廷御苑将它视为珍品。在当地也是民间宴席必备佳肴。它主要以精瘦猪肉为主，辅以精制淀粉、精炼植物油及各种调味品，采取特殊方法精制而成。

具有肉香扑鼻，回味无穷，多食不腻等特点，经常食用既补充必要的多种营养成份，又克服了肉类食品高脂肪、高胆固醇等弊病。定襄蒸肉曾为宫廷御膳，**配制，在清代早年传入民间，成为农家餐桌上的一道菜肴。