山西捏巴巴，减肥人士的最佳选择！

捏巴巴”是山西省灵石县的一种风味小吃。“捏巴巴”也叫名捏疙瘩，习惯上作为农村上午主食窝窝头或馍馍以外的补充食品，也有作为主食食用的。 制做捏巴巴的面粉有白面、高粱面、细玉茭面等，拌菜一般为野菜和蔬菜两大类。

野菜有苜蓿、甜苣、沙蓬、玉米面、扫帚帚等，蔬菜有土豆、红薯、红白萝卜、韭菜、酸菜等。灵石县由于地处山区,境内山峦起伏、沟壑纵横。受自然条件制约,这里五谷杂粮的种植多于小麦,也使灵石人**出许多*特的地方风味食品。

他们粗粮细作、巧妙搭配、精心制作出的食品花样之多,历有“七十二样家常饭”之称。山西捏巴巴的做法，原材料，小白菜2棵、小麦粉50克、黄豆粉20克。调味料：小葱、花椒粉、食盐1/4茶匙、冷清水2汤匙。蒸好的捏巴巴，喜欢这一抹绿色，非常适合夏天炎热的季节吃，也是减肥人士的*佳选择，多吃菜少吃主食。

捏巴巴的食用方法可以蘸香辣油醋汁，也可以蘸番茄鸡蛋酱，还可以是你喜欢的任何一种酱汁，不管蘸上哪种调和汁食用，不仅色香味俱全，而且营养丰富，正所谓纯绿色食品，对降低脂肪增强体质延年益寿大有好处。