蜜汁梨球的做法！

蜜汁梨球是一道山东省的特色传统名吃，属于鲁菜系。此菜美味可口，梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经;具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

梨去皮去核，切成丝;加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子;将梨丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出，沥油;炒糖色，加清水、白糖、梨球慢*收汁，浓稠时放入蜂蜜;浇明油装盘，撒上桂花即成!

“梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经;具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。本人内*比较旺盛，老是上*。听说吃梨比较下*，可是我又不大喜欢吃梨，于是就想法做了一盘“蜜汁梨球””

食材明细

黄梨适量 淀粉适量 面粉适量 食用油适量 白糖适量 蜂蜜适量 甜味口味 炸工艺 半小时耗时 简单难度 制作材料

蜜汁梨球的做法步骤

1做蜜汁梨球的原料，黄梨800克

2梨去皮切成细丝

3拌入淀粉，和面粉搅匀可以使梨丝站在一起

4把梨丝面酱捏成一个个的小圆子

5锅中倒油，烧制5成热时，下入捏好的梨丸慢*炸制金黄

6炸好的梨丸

7另起锅放入适量的白水喝蜂蜜小*熬制白糖等汤汁变稠时加入适量的蜂蜜

8把蜜汁均匀的浇在炸好的梨球上，就可以享用了

使用的厨具：炒锅

主料：黄梨500克，蜂蜜100克 辅料：淀粉，面粉，鸡蛋，桂花等

调料腌料：白糖200克

制作方法

1、梨去皮去核，切成丝;

2、加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子;

3、将梨丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出，沥油;炒糖色，加清水、白糖、梨球慢*收汁，浓稠时放入蜂蜜;

4、浇明油装盘，撒上桂花即成![1]

营养价值

梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

梨果皮：清心、润肺、降*、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。

梨籽：梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

适用人群

1、咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;

2、慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

3、梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

4、梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。

5、梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。

6、血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且*好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。

7、梨含有糖量高，糖尿病者当慎。

8、梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。

9、用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨!