“馋猫怪味鸡”是山西的特色小吃 外脆里嫩香味扑鼻

山西省临汾市尧都区向阳路铁路家属院，有一个从运城绛县来做怪味鸡的刘姓男子，他今年40岁，在这个地方做了十几年，做的怪味鸡色香味美，很受附近居民的喜爱，美名远扬，是临汾典型的风味小吃，特别适合老年人跟孩子们的食用。

一个两平米的地方就是他干了十几年的摊位，他家两口子从早忙到晚，每天要卖出去五十斤的鸡肉。这些鸡块都选用鸡腿肉，拌上调料要上锅高温炸。在油锅里反复炸，直到炸的皮焦黄。芝麻、辣椒等调料都是要在鸡块上拌的调料，味才香。

这几样调料也要用高温的油泼一遍，才能使用。金黄的鸡块出锅后，用他的芝麻调料一搅拌，马上香味就扑鼻而来。一斤十七元的价格也不贵，大众都能认可。大家吃了他的怪味鸡肉后，都说口感很好，外脆里嫩，麻辣麻香的，吃了一个小时后，香味还在嘴里回味。刘师傅他们两口子从绛县的农村来到城市创业。

虽然摊位不大，但踏实的人品，热情的服务，诚信的经营，使他们能立足城市，现在他们已经子城市里买下房子，孩子们也在城里上了学，接受良好的教育，他说虽然一年很辛苦的，一**的*不到十万，但家庭的生活还是很幸福。摄影：张旦 本组图片为作者原创作品，欢迎分享 谢绝自媒体使用，盗图必究，**请山西尧之天律师范青波**。