山西美食：娘子脆饼

“娘子脆饼”是山西省阳泉市平定县的特色产品,它以香酥脆爽、口味*特而受到广大消费者的喜欢。可以毫不夸张地说，“娘子脆饼”乃山西**原创特产，而在外漂泊的山西人更是以回到家乡后能吃上“娘子脆饼”的方式来告慰其多年的乡思!并且还会在出外时带上它到工作的地方同其他朋友分享。

由于山西人喜欢面食，并且“娘子脆饼”拥有了*特的制作工艺和配方，所以在当地非常受欢迎。不光是家人自己享用，也是节日的送礼佳品。特别是近年来，随着山西旅游业的繁荣，“娘子脆饼”更是成为**特产被旅游者所喜爱及购买。

名称由来：由于历史原因，“娘子脆饼”的准确起源时间和地点已难可考，但在民间流行甚广的这样一种说法。从前有一对恩爱夫妻，丈夫是个秀才，而妻子贤惠漂亮，并且手艺非常好，特别是做的饼好吃。那年丈夫要进京赶考，妻子就连夜赶制出一些饼给丈夫作为干粮带在身上。代表自己的一番相思之情及对丈夫的祝愿。秀才终于不负众望，**题名了。从那以后，当地读书人家，如果家中有人去赶考，都要做饼让其带上。后来就将此饼称为“娘子脆饼”，用来感谢妻子的良苦用心。