山西招商：楚留香花生豆腐

彩色豆腐生产工艺及配方

安全注意事项

1、在开机前，必须**有充足的水源泉电源泉及燃气。必须先点*后供气。

2、蒸气锅内的水位应在水位计上部处进行燃烧，水位过低时容易烧坏蒸气锅和加热管，违章操作造成损坏不在本机免费保修范围之内。

3、在加热时不可关闭水位计下部开关，否则无法测量水位，造成危险。

4、在加热过程中水位计的水位低或水位调没水时，打开水位计上面空气螺丝才能加水，加至水位计玻璃管上部，先关闭加水阀，后关闭水位计上面螺丝。(不关空气螺丝就看不出蒸汽桶内的水是多少)。

5、煮浆时，加水达标后须关闭蒸汽锅的进水阀，防止有压力后，煮浆桶的浆回流到蒸汽锅，或蒸汽锅的水回到自来水管道。

煮好浆后应立即把浆放出煮浆桶，在专用点浆桶中点浆，同时打开蒸汽锅的污水阀放掉蒸汽锅的废水，以防止蒸汽锅内水温下降时产生真空，也会把煮浆桶内的浆吸到蒸汽锅内，或把蒸汽锅吸变形成报废。切记，此故障造成的后果不在本机免费保修范围之内。

6、磨浆机必须在运行的状态下才能加入水及黄豆，不可先投料，再开磨浆机(即先开机，后加水、投料，先停料、停水、再停机)。磨浆机卡阻时，未排除故障，不准强行启动，更不能反转以防烧毁电机。

7、所有燃气罐必须装上高压减压阀，且各接头不得渗漏气体。

8、设备停止工作后，必须给煮浆坐吃山空和蒸汽锅排污，在排污时必须切断一切电源、水源及煤气。

9、操作人员必须了解豆制品工艺技术及彩色豆腐机性能后，才能*立操作。

10、注意操作与生产安全，设备应有接地线，保持接地良好，严防漏电，造成危险。在煮浆时应注意温度显示，严防高温豆浆烫伤。不可随意拆除或私自改装本机一切电气及管道部件。

11、严格按照国家的食品卫生条件对操作人员、操作间、各种设备和工具进行安全卫生管理。非专业人员不得进入操作间。操作间应注意防*，严禁易燃易爆的危险品进行操作间。