山西有哪些风味小吃

2017-11-08来源 : 互联网

山西风味小吃有六味斋酱肉,从外观色泽看为酱红色或红褐色,用刀切开后,内部组织为粉红色,口感绵烂利口,肥而不腻,瘦而不柴,尤其是皮软嫩。在六味斋的传统工艺中,酱汁纯属卤制酱肉的老汤经滤渣熬制而成,不添加任何东西。

定襄蒸肉,特点:具有肉香扑鼻,口感绵润、回味无穷、多食不腻等特点。功效:经常食用,既可补充体内必要之多种营养成份,又可克服肉类食品高脂肪、高胆固醇等不足,是家用、宴席、旅餐之理想菜肴,同时也可做访亲探友之馈赠礼品。闻喜煮饼,特点: 系山西传统的八大名点之一,历史悠久,工艺**,历代曾作为贡品 进献皇宫,堪称国式糕点的绝产。

其制作方法荟萃了传统工艺和现代 糕点加工技术,选用**面粉、蜂 蜜、芝麻、香油、食糖等上乘原料。吴家熏肉,特点:吴家熏肉主要用猪副产品和鸡、兔为原料。熏肉制品造型美观,色泽红润,肉质明亮,清香爽口,肥而不腻,瘦而不柴,食后余香满口。功效:采用多种名贵**材,食之开胃、健脾、消瘀、化食、滋补强身、老少皆宜。

乌鸡双降宝,特点:乌鸡双降宝由中国珍禽乌鸡蛋泡制而成。功效:由于泡制时加入了**,所以除降脂降压外,还具有健脾消食、活血化瘀、散风明目、益寿延年的功效,本产品是防*高血压、冠心病、脑血栓、骨质疏松、糖尿病的**食品。

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