山西特色水果--清徐葡萄

清徐县依山面川，交通便利，辖区总面积609平方公里，辖四镇五乡，地势西北高，东南低，呈西陡向东缓展布，依次分为中低山区、山前洪积扇、倾斜平原和冲击平原，山区和平川分别约占总面积的1/3和2/3;没有明显的丘陵区。

清徐县属暖温带大陆性气候，四季分明，年平均日照为2577.5小时，日照率达58%;无霜期183天。清徐葡萄已有一千余年的栽培历史，葡萄产地主要分布在县城西北一带的山定。其土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的生长。

经过多年的积累，已形成一套完整的栽培管理技术、种植经验。这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。唐朝诗人刘禹锡来并州曾写有葡萄歌，赞美清徐葡萄。清徐葡萄皮薄、粒大、糖分高，色彩鲜艳，一般说，每粒大约有七、八分长和四至五分的圆径。

它们的果汁象蜜糖一样甜，具有浓郁的香味儿。清徐全县种植的葡萄，解放前有十八个品种，解放后引进三十多个新品种，现在栽植的有五十多个品种。葡萄主要有白、紫、黑三色，其中主要品种黑鸡心，果穗大，平均重四百四十八克，圆锥形;果粒着生紧密，平均重四点五克，鸡心形，果粉厚，黑紫色;果肉淡绿色，柔软多汁，含糖量17%左右，含酸量1.5%。