不一样的端午节粽子:水晶马蹄粽

每年端午节都是吃糯米粽，会不会太没有新意。可是，如果不亲自准备节日食物，又好像把日子过得太没诚意。*近迷上广东茶点，尤其爱吃马蹄糕，突发奇想把马蹄糕做成粽子模样，立马觉得好玩起来，细细装盒送给亲友也一点不显小气。今年做了三款不同口味的点心粽和大家分享。

材料：

马蹄4头、马蹄粉100克、冰糖100克、清水500毫升

工具：

粽子塑模20个、橡胶圈10根

作法：

1、马蹄粉和150毫升清水搅散拌匀后倒入筛网过滤备用。

2、剩下的350毫升清水和冰糖放入锅内，中*煮至冰糖溶化后转小*。

3、马蹄去皮后切小粒，放入糖水中煮一分钟，随后倒入四分之一过滤后的马蹄浆，快速搅匀后熄*。

4、把锅里搅匀的马蹄浆倒入剩下的生浆里快速拌匀。

5、粽子塑模内刷一层薄油，移入蒸屉，蒸屉上可铺上一块毛巾帮助模具稳定。

6、拌匀的马蹄浆用汤匙盛入模具内填满，盖上锅盖，中*蒸五分钟至熟。

7、取一个蒸熟的马蹄粽，用汤匙再盛入少许生马蹄浆，再扣上另一半蒸熟的马蹄粽，套上橡胶圈以固定，再放入蒸锅蒸2分钟即可。

8、*后将蒸好的马蹄粽放入冰箱冷藏1个小时后取出食用。