广式各种火锅的做法

广东*锅的做法之一，主料:鸡肉半只。辅料:甜玉米1根，白萝卜1/2个、粉丝1扎、河粉20克、油麦菜1把、菠菜1扎、香菜1扎、枣(干)3颗、桂圆8个、蘑菇30克、枸杞子1小把、食盐3克、鸡精少许、葱1段、姜1小块、沙茶酱适量、辣椒酱少许。

提示做法：先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许，将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净，鸡肉斩成小块，用清水洗净，锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫，鸡肉变色后捞出，洗去浮沫，将准备好的材料放入锅中，加入足量水，大*煮开，放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小*煮5分钟即可。

边吃边涮其他材料，制作锅底时，准备其他材料，粉丝用开水浸泡至软，香菜**，用清水洗净13.河粉用清水洗净、沥干，白萝卜去皮，切片。主料:鸡肉半只，辅料:甜玉米1根、白萝卜1/2个、粉丝1扎、河粉20克、油麦菜1把、菠菜1扎、香菜1扎、枣(干)3颗、桂圆8个、、蘑菇30克枸杞子1小把，调料:食盐3克、鸡精少许、葱1段、姜1小块、沙茶酱适量、辣椒酱少许，

提示做法：先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许，将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净，鸡肉斩成小块，用清水洗净，锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫，鸡肉变色后捞出，洗去浮沫。