这些山西美食，吃过算你厉害！

作为一个标准的吃货，我在大学时期曾一度保持一趟午饭转遍全校8个食堂的记录。吃是一种享受，如果连吃都不能让你开心起来，还有什么能让你开心起来呢?好在是在北方上的大学，饮食方面并没有什么太大差异，河北人民跟山西人民一样，都是大碗吃面，大碗吃面，大碗吃面... 炸油糕。

把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕，经过油炸就成了炸油糕。莜面。主要有推窝窝、搓个卷、推创渣、搓鱼儿、压饸饹，可热吃，可冷拌。烧麦。宴席主食，边口雪白，中间可透过皮看到里边的肉馅。吃一口一嘴油，细嚼一团肉。

刀削面。山西的刀削面**在卤，即便南方城市能够削出面的形状，也很少有人能做出山西的味道来，其中*为有名的是七中刀削面，乍一听还以为是学校的名字，哈哈。如果你走路上碰到七中刀削面，不防进来试吃一下哦!

沿海城市的人民吃饭注重一个“鲜”字，他们吃的海鲜要新鲜的，喝的汤要新鲜的，虽然在我看来只是淡而已。四川人民吃饭注重一个“辣”字，无辣不欢。而山西人民吃的注重一个"面”字，不管是白面、莜面、黄米面、豆面，统统都是面!