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: 特产美食山西特产有哪; 平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华...[详细]

: 神池月饼：充满乡土味的; 神池县是黄土高原上有名的“月饼之乡”。作为久负盛...[详细]

: 山西四大面是哪几种面？; 剔尖又称拨鱼、剔拨股，是发源于山西运城、晋中等地...[详细]

: 晋中民间主要面食之剔; 剔尖又称拨鱼、剔拨股，是发源于山西运城、晋中等地...[详细]

太原地方特色的早餐，全是当地小吃 2018-04-26: 我们山西太原的早餐，比较普通，对于本地人来说，天天吃已经没什么特色，可是对于外地人，这些还是比较稀罕的。早上我喜欢吃点带汤的饭，所以丸子汤是我经常点的项目。或者是点个馄饨，皮薄馅少的，有点汤水可以缓; [详细]

山西特色小吃：晋城炒凉粉 2018-04-26: 小伙伴们走在街上，或是卖小吃的地方，时不时会看到一些小吃车上边有张红布，上边写着炒凉粉，特别好吃的一种小吃，大家伙知道炒凉粉是哪里的特产吗?地道的晋城老乡都知道，炒凉粉是本地一道民间传统风味小吃。; [详细]

山西特色糕点小吃——豌豆糕 2018-04-26: 豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕。是山西太原汉族特色糕点类小吃，属甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖，柿饼，柿子霜制作而成的。香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热去毒，利尿。对糖尿病和产后; [详细]

猫耳朵，山西特色名吃，乾隆最爱的小吃 2018-04-26: 猫耳朵是一种在山西、陕西等地流行的特色传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。; [详细]

山西地方小吃羊杂割 2018-04-26: 羊杂割是山西的一种处所小吃。据传，山西人吃杂割始于元代，杂割一位是忽必烈之母所赐。羊杂最开端是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜; [详细]

太原的美食只有面？那你可能错过了整个世界 2018-04-20: 羊杂割，是山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐。天气冷的时候，来上一碗热腾腾的羊杂割，那感觉真是棒棒哒!过油肉是山西省最著名的汉族传统菜肴，起源于明代，原是官府中的; [详细]

你知道山西人对饺子狂热，山西各地的饺子不同吗 2018-04-20: 撖面轱辘一猛通，是文水话，意思就是说，小撖面杖从这头那头一样粗，文水人用的，不管大小撖面杖都是两头细，中间粗的纺棰形，这样便于使力。饺子皮儿对对出永济水饺之所以能作为饭店快餐食品供应，而且还一般能现做; [详细]

你知道山西人对饺子狂热，山西各地的饺子不同吗 2018-04-20: 撖面轱辘一猛通，是文水话，意思就是说，小撖面杖从这头那头一样粗，文水人用的，不管大小撖面杖都是两头细，中间粗的纺棰形，这样便于使力。饺子皮儿对对出永济水饺之所以能作为饭店快餐食品供应，而且还一般能现做; [详细]

有一些美食叫山西美食! 2018-04-20: 太原头脑，“头脑”是山西特有的一种清真小吃。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块藕，一条山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。特点：益气调元，滋; [详细]

游山西，必吃的美食大盘点！ 2018-04-20: 太原 “头脑” “头脑”是太原特有的一种风味小吃，为汤状食品。在一碗汤里放上三大块肥羊肉、一块藕、一条山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。特点; [详细]

走进魅力古城山西，舌尖上的山西美食 2018-04-20: 龙须面是流行太原一带的传统面食，以其独特的风味和精湛的制作工艺，驰名中外。它原是宫廷的一种食品后来传到民间。传说“龙须”是古代皇帝的赐名，可能因为这种拉面细如须发，不绝如缕的原因。由于抻面姿势优美，犹; [详细]

人人都喜欢吃的山西大拉面怎么做好吃 2018-04-20: 制作方法：面粉放入盆内。一点点的加入水，将面粉打成絮状，然后和成光滑的面团。山西人做的拉面，里面是不加油、不加盐、不加碱、不加任何易于帮助伸拉的东西。而就是靠一碗水，将面和软饧好拉制而成的。所以，山西; [详细]

人人都喜欢吃的山西大拉面怎么做好吃？ 2018-04-20: 制作方法：面粉放入盆内。一点点的加入水，将面粉打成絮状，然后和成光滑的面团。山西人做的拉面，里面是不加油、不加盐、不加碱、不加任何易于帮助伸拉的东西。而就是靠一碗水，将面和软饧好拉制而成的。所以，山西; [详细]

山西风之坐席不上拉面，席就没完——平定 2018-04-20: 拉面，有着悠久的历史，在山西一带流行的一种“桢面条”做法以山西阳泉平定、陕西朝邑、同州为最。其薄如韭菜，细似挂面，可以成三棱子，也可成中空之形，耐煮不断，柔而能韧。这种桢面条就是现在山西的拉面。拉面的; [详细]

山西风之坐席不上拉面，席就没完——平定 2018-04-20: 拉面，有着悠久的历史，在山西一带流行的一种“桢面条”做法以山西阳泉平定、陕西朝邑、同州为最。其薄如韭菜，细似挂面，可以成三棱子，也可成中空之形，耐煮不断，柔而能韧。这种桢面条就是现在山西的拉面。拉面的; [详细]

山西美食界的扛把子，来山西不去吃这道菜等于白来 2018-04-20: 山西过油肉外软里嫩，味道咸鲜，闻起来有淡淡的醋香味，口感丰富。搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。过油肉历史悠久，本是官府中的一道名菜，后来传到民间，历经百年相传，过油肉成为山西特色菜肴，具有浓厚的山西; [详细]

晋人晋菜晋味道哪一道山西美食是你最离不开的滋味？ 2018-04-20: 刀削面，山西的面食历史悠久，种类繁多，已有两千余年的历史，其中，又以刀削面最为有名。刀削面起源于元朝，是山西非常受欢迎的美食，其中最出名的当属大同的刀削面。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中; [详细]

三十多年老店——正宗山西刀削面卤绝密配方！ 2018-04-20: 制作前须知小贴士：香料包要掌握好比例与斤两，流程一定要掌握好。香料可以购买一个香料药袋，装香料很方便的。香料在制作之前应该去苦味留香味：用沸腾的开水把香料煮5分钟即可。不可时间太长，否则有损香味。要准; [详细]

要做独具特色的山西刀削面，浇头的调配也不能忽视 2018-04-20: 要做独具特色的山西刀削面，汤料的调配也不能忽视。汤料在山西当地被称之为“浇头”或“调和”。具体调汤过程如下：高汤20千克加老姜块(刀拍裂)、大葱段各50克、肉桂35克、草果、八角、良姜、香叶各30克; [详细]

山西美食：忻州五台名吃油糕 2018-04-20: 糕，根据原料的不同可以分为两类：一类是“毛糕”，指用没有脱皮的黍子面蒸成的大块糕。这种糕比较粗糙，吃起来口感硬而涩，是旧时五台一带农民家庭日常主食之一，也叫“黍子糕”或“连皮糕”。另一类是“黄糕”，指; [详细]

舌尖上的美食，风味小吃山西油糕 2018-04-20: 油糕松脆皮软，味道甜美，入口软糯，老少皆宜，营养价值丰富，在山西独树一帜，更是全国人民都喜欢的风味小吃。做法：制作面团：小麦粉250克，准备冷水300克，备好的冷水放在锅里，大火烧至水的周边微微烧开，; [详细]

来山西太原，四百年的“头脑”你敢吃吗？ 2018-04-20: 太原头脑其实是一种滋补的上佳食品，还有一个传统的名字叫“八珍汤”。用料有特点。既然是滋补美食，又叫八珍汤，用料当然要考究。“头脑”里精选的是羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜这八种食材; [详细]

山西名吃“包皮面” 2018-04-19: 在山西，可以制作面食的粮食作物就有小麦、高粱、黍米、荞麦、莜麦、小米等多种，因为食材口感多有不同，人们为了改善口感，也是想尽了办法。包皮面，就是其中一种。包皮面主要流行于晋中、吕梁、忻州一带，也叫夹心; [详细]

舌尖上的平遥美味面食—包皮面 2018-04-19: 山西面食种类之多，种，大致可分为蒸、煮、烹制三类。一个家庭主妇能做上几十种面食，是挺平常的事情。包皮面，又称夹心面。相传古代晋中有位婆婆在家务活上经常给儿媳妇出一些伤脑筋的"难题"; [详细]

山西风之特色美食之荞面饸饹 2018-04-19: 荞面饸饹是著名的汉族面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。饸饹，古称"河漏"。元代农学家王祯《农书，荞麦》："北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而成; [详细]

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