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特产美食 山西特产有哪些

特产美食 山西特产有哪

平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华...[详细]
神池月饼:充满乡土味的山西名点

神池月饼:充满乡土味的

神池县是黄土高原上有名的“月饼之乡”。作为久负盛...[详细]
山西四大面是哪几种面?一般吃货不一定知道哦!

山西四大面是哪几种面?

剔尖又称拨鱼、剔拨股,是发源于山西运城、晋中等地...[详细]
晋中民间主要面食之 剔尖

晋中民间主要面食之 剔

剔尖又称拨鱼、剔拨股,是发源于山西运城、晋中等地...[详细]

美食记忆:山西焖面

2018-03-26
居士最近又堕落了,好久没给大家带来新的节目了。忏悔,忏悔。为了表示诚意,今天推出居士自创的“绝世好面”。场外音:请开始你的表演焖面,顾名思义,用“焖”的工法制作出的面条。作为一个美食老饕,居士只能说一
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山西四大面食,剔尖、拉面、削面、拔面,柔韧好劲道

2018-03-26
剔尖又称拔鱼、剔拔股,是发源与山西运城,剔尖的制作方便快捷,口感香滑筋道,有容易消化,受广大民众喜爱,是山西极具代表性的一种面食。在渐渐凉爽的初秋吃一碗原汤化原食的剔尖是最养胃不过了的,北瓜色泽金黄,
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嘿!山西美食10!

2018-03-26
油糊角,是山西传统小吃,色泽金黄,豆馅酥甜可口,菜馅鲜香脆嫩。创制于唐代。用面粉做成油糊角,里面分别包上鸡蛋、豆腐、粉丝、粉皮、韭菜、芝麻、萝卜等菜馅,然后用油煎炸即可。
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最能代表山西的美食 有没有不同意的!

2018-03-26
刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。泡泡油糕亦称“炸糕
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魅力山西(美食篇)|山西高粱面鱼鱼,就是香!

2018-03-25
高梁面鱼鱼是忻州地区著名的汉族小吃,作为乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。近年来一些宾馆、饭店,捕拾民风,将其发展成了招待内外游客的风味食品。高梁面鱼鱼是普通高梁经过淘煮漂晾,碾磨成面,用开水和好,人工
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山西风之特色美食——万花丛中“油糕”飘香

2018-03-25
北方主产小麦,面食自然成了他们的主食,蒸、煮、炒、炸、烤等尽其所能,以满足各种人群的口味,在“炸”这个范围内,也分很多种,生炸、熟炸、半生熟炸各有特色,油糕则属于“半生熟炸”。 有史料介绍“油糕”起始
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山西临汾浮山美食特产!

2018-03-25
某年除夕之夜,乾隆从通州私访归来,到浮山烧麦馆吃烧麦。乾隆食后赞不绝口,回宫后亲笔写了“都一处”三个大字,命人制成牌匾送往浮山烧麦馆。从此烧麦馆名声大振,身价倍增。
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山西美食篇之沾片子

2018-03-25
国庆假期到了,小编也回到了老家,昨天吃了一次沾片子,所以想发文和大家分享一下。以后小编会发系列的山西地方文化报道哦。今天给大家将的是沾片子。是一片一片沾出来的,虽然费工费时,却外型美观,口感独特,老少
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全国各地好吃的面都在这儿了

2018-03-25
著名的思想家、革命家马克思曾经说过,喜欢吃面食的人做事都比较踏实,为人靠得住。我觉得说的很有道理,因为我,就很喜欢吃面!我发现美食是最没有地域限制的东西。就像没放沙拉酱的沙拉一样,咋好吃啊?
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山西美食:揪片的做法.

2018-03-25
将面粉用水和好、揉好,放置一会儿。然后,用擀面杖将面擀开,再用刀将面切成五六寸宽的几块,拿一块在锅边往锅里揪成一小块一小块的,这样边揪边煮,一会儿后,锅里的面就熟了。揪片操作简单,面片很容易入味,食之
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山西美食小吃:山西油茶!

2018-03-25
山西油茶健脾暖胃,营养丰富秋冬季节保护肠胃的养生佳品。是冬季节餐桌必备的“暖肚汤” 制作原料为面粉400克、核桃仁30克、花生仁30克、巴旦木30克、黑芝麻30克、熟白芝麻粉30克、橄榄油40克、或者
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山西四大面是哪几种面?一般吃货不一定知道哦!

2018-03-22
剔尖又称拨鱼、剔拨股,是发源于山西运城、晋中等地,流行于晋、蒙、陕、冀等地的一种传统面食。剔尖的制作方便快捷,口感香滑筋道,又容易消化,因而广受大众青睐,是山西面食中极具代表性的一种。山西拉面,又叫甩
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晋中民间主要面食之 剔尖

2018-03-22
剔尖又称拨鱼、剔拨股,是发源于山西运城、晋中等地,流行于晋、蒙、陕、冀等地的一种传统面食。剔尖的制作方便快捷,口感香滑筋道,又容易消化,因而广受大众青睐,是山西面食中极具代表性的一种。剔尖两端细长,中
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山西面食名扬海外,剔尖面是四大面食之一

2018-03-22
剔尖是山西的一种传统花样面食,还是山西的“四大面食”之一 。 剔尖两端细长,中间部分稍宽厚,白细光滑,软而有筋,煮好后浇上各式荤素浇头,亦可炒食。这道剔尖面,所用的卤是西红柿鸡蛋,大家可以根据自己的喜
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带你领略山西拨鱼儿,方便快捷、口感香滑

2018-03-22
拨鱼儿又称溜尖或剔尖儿,是将白面或绿豆面和好后放在盘、碗之中以专用工具剔入锅中的食物,是山西省著名汉族面食小吃。拨鱼儿以其方便快捷、口感香滑,利于消化而受到广大百姓的青睐,是山西面食中极具代表性的一种
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山西太原六大本地名小吃,看着就流口水

2018-03-22
山西最出名的就是面食了,什么猫耳朵、拉面、剔尖等美味面食。今天让我看说说,你有没有一些山西本地小吃是没有吃过的,看看你还能挖掘到什么家门口的美食。肉罐肉是用猪肉、牛肉或羊肉、小米及各种作料煎煮而成的,
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山西好美食:菜合子,春天吃了长得快,吃了还会有念想

2018-03-22
小的时候住着排房,排房住着人家多,所以排房里的孩子是吃百家饭长大的。今天吃隔壁张姨家的红面剔尖,明天吃李婶家的玉米面抿曲曲,到现在我还记得王奶奶做的菜合子了。春天的时候,王奶奶家常用韮菜来做,王奶奶说
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武乡红白事面食——刀拔面

2018-03-22
一袋子白面,倒入大面盆来回糅,抱到三米长的大案板上,拖着擀面杖三折两叠来回压,越压越有劲道。两个擀面杖来回倒换,面来来回回折叠,最后擀成了三米长的长卷,擀面杖像两个轴。师傅切成几叠,整齐放在案头。
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濮阳集市上的一家的吊炉烧饼被改良

2018-03-22
看着这刚出炉的烧饼,你是不是已经流口水了,但是你知道吗?这个烧饼和普通的吊炉烧饼有着不同之处,你知道是哪吗?车师傅一家在黄浦的集市打烧饼已经近30年了的烧饼!小针在赶集的时候偶尔发现他家的烧饼打的很快
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舌尖上的山西——荞面灌肠

2018-03-22
荞面灌肠是盛行于山西省祁县、太谷、榆社、文水一带的传统风味小吃。适合消暑,所以和山西凉皮,凉粉一起是山西人夏天喜欢吃的食物,也可以作为零食,或者直接当作一顿饭也可以。山西灌肠制作方法神秘,多为家庭代传
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山西风之民间特色美食——浑源凉粉

2018-03-22
吃过浑源凉粉的人都忘不了它那独特的味道。在每一个卖浑源凉粉摊上,你都会看到那里除了碗坨状的凉粉外,那里放着各种各样的调料。浑源凉粉以土豆淀粉为原料,加入适量的明矾,搅成糊状,在火上滚熟。
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美食上的王国之——山西大烩菜

2018-03-15
说起大烩菜可能是山西人民最喜欢和最擅长的一道菜了,用大白菜,丸子,烧肉,豆腐,粉条每一个都是冬日里家家户户必备的食材,只有大烩菜才能把它们集中到一起,并且把爽口的白菜,滋补,丸子的香,炖肉的香酥,豆腐
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山西美食——焖面。

2018-03-15
焖面(Braised String Bean with Noodle)是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,流行于山西,陕西,河南,河北,北京、天津、内蒙古,辽宁,安徽,湖北等长江以北大部分地区,又
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山西美食:夏天美食 一 荞面灌肠。

2018-03-15
荞面灌肠是盛行于山西省祁县、太谷、榆社、文水一带的传统风味小吃。适合消暑,所以和山西凉皮,凉粉一起是山西人夏天喜欢吃的食物,也可以作为零食,或者直接当作一顿饭也可以。山西灌肠制作方法神秘,多为家庭代传
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一块铁板一根筷子做出山西美食

2018-03-15
山西是面食之乡,面食种类繁多,其中以山西大同的刀削面最为有名,可谓“面食之王”,它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点,与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。 刀削面
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