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: 特产美食山西特产有哪; 平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华...[详细]

: 神池月饼：充满乡土味的; 神池县是黄土高原上有名的“月饼之乡”。作为久负盛...[详细]

: 山西四大面是哪几种面？; 剔尖又称拨鱼、剔拨股，是发源于山西运城、晋中等地...[详细]

: 晋中民间主要面食之剔; 剔尖又称拨鱼、剔拨股，是发源于山西运城、晋中等地...[详细]

山西特色美食你吃过几道？ 2018-05-08: 平遥牛肉，是平遥从古到今的特色产品。远近闻名。肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴。每次去都要买好多带回家慢慢吃，怎么吃都不腻。平遥城加工五香酱牛肉比较著名的作坊有：“隆盛旺”“自立成”“冠云”等。碗秃，又名; [详细]

舌尖上的山西——带你领略山西特色美食的味道 2018-05-08: 莜面是山西北部地区常见的一种面食，是用炒熟的莜麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。吃的时候既可以冷拌，也可以加热浇头，味道鲜美。品种有推窝窝、搓鱼儿、压饸烙等。羊杂，吃完羊肉; [详细]

山西的农家的特色美食，您吃过两种以上才能算是吃货 2018-05-08: 拨鱼儿：亦称溜尖，是将白面或绿豆面和好后放在盘、碗之中以专用工具剔入锅中的食物，拨鱼儿和中国南方人煮面疙瘩大体相同，不过做功要细致些。面是和得很稀的，锅里烧好一锅汤(荤素都可以)，山西人用枝竹筷，顺着; [详细]

绝对没吃过的特色美食：山西剪刀面 2018-05-08: 剪刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。民间相传，太原公子李世民读书练武、聚才谋义，武士彟慕名拜访，时值晌午，李世民私留书房用餐。正在裁衣的; [详细]

带你盘点山西长治特色美食，看看你都吃过哪几样 2018-05-08: 沁县干馍：这是山西省沁县的汉族风味小吃，色泽微黄，外脆里香。它的主要制作原料就是白面，形状为瘪圆形，中空有芯，是用轱辘锤将面擀成碗状，中间着香油调料捏成面饼，放在围有大铁圈的焦炭火上烘烤而成。其最大的; [详细]

山西特色美食小吃数不尽，最好吃的要数这几样了！ 2018-05-08: 刀削面在山西面食中名声最大，影响最广。它的特点是以刀功和削技的绝妙而被人称为飞刀削面。工艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。山西刀削面特别讲究速度和造形。; [详细]

“恶”是山西当地的一种特色美食，你听说过吗？ 2018-05-08: “恶”只是一种较为方便和广泛的用法，吕梁人也有用“呃”、“峨”等字的，也有人用给恶字加一个食字旁的写法。“恶”的做法是将土豆蒸熟后去皮，然后用饸络床子挤压成细条，加入一定比例的土豆淀粉后和制成土豆泥，; [详细]

街上随处可见的山西特色小吃柳林碗脫 2018-05-02: 碗脫是流传千年位于山西省柳林县的传统面食小吃，在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱”，晋中一带也被称为“灌肠”。碗团是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。离石、中阳等地也有，但不如柳; [详细]

山西最有名的特色小吃，哪一种是你的最爱？ 2018-05-02: 刀削面，是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越; [详细]

“馋猫怪味鸡”山西的特色小吃外脆里嫩香味扑鼻 2018-05-02: 山西省临汾市尧都区向阳路铁路家属院，有一个从运城绛县来做怪味鸡的刘姓男子，他今年40岁，在这个地方做了十几年，做的怪味鸡色香味美，很受附近居民的喜爱，美名远扬，是临汾典型的风味小吃，特别适合老年人跟孩; [详细]

这些山西特色小吃有你家乡吗？ 2018-05-02: 牛肉丸子面贯穿临汾的大街小巷，它做法简单，出锅极快，不需要你等待太久，味道用一个字概括就是辣，两个字，香辣，要想吃到最正宗的那你可得往那小巷子里钻着找了。牛肉丸子面是由临汾回民白荣祥先生首创，丸子面由; [详细]

山西传统特色小吃！ 2018-05-02: 定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种汉族名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。具有肉香扑鼻，多食不腻等特点。; [详细]

这十种山西特色小吃，吃过的举手？ 2018-05-02: 烫面饺是朔州一种特色蒸饺。因其要用滚烫的水来和面，故称为“烫面饺”。其特点是饺皮儿很筋道，皮薄馅大，色泽如玉，鲜香不腻。羊杂是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。过去怀仁人和内蒙古人吃羊肉的习惯有所不同，; [详细]

山西美食小吃：豌豆糕 2018-05-01: 豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕。是山西太原传统特色糕类小吃，属甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。1957年，豌豆糕被评为; [详细]

山西都有哪些特色的美食 2018-05-01: 山西是中华民族发祥地之一，有着近三千的历史，那么山西都有哪些特色美食呢。太原头脑是山西省的一种风味小吃，有着三百多年的历史，在汤里放入羊肉，藕，山药，再加上黄酒，味美可口，活血健胃。; [详细]

山西小吃——番茄汁莜面窝窝 2018-05-01: 莜面栲栳栳，是山西大同、吕梁、忻州等地区用莜面精工细作的名小吃，成品别致美观，型如猫耳，色呈暗红，有乡土风味，浇上热腾腾的卤，蘸着调好的酸咸辣汁，口感筋道爽口，越嚼越香，回味无穷。这道美食不仅有耐饥抗; [详细]

红茶用多少度水冲泡最好？ 2018-04-30: 经常有茶友问懂茶帝关于冲泡茶叶的水温问题，例如：乌龙茶能不能用开水冲泡?细嫩的红茶与古树红茶冲泡的水温是不是应该有所区别?的确，关于水温的问题，是所有茶友泡茶时都会遇到的。同样的茶，用不同的水温冲泡，; [详细]

50岁以上的人适合喝咖啡吗？ 2018-04-30: 分享一个例子。十几年前，家里亲戚从国外回来，给爷爷带来一瓶咖啡。爷爷喝了几回，觉得不错，白天喝一杯，下午不打瞌睡，晚上睡眠更好了。于是，打那时起就养成了天天喝咖啡的习惯。而且只喝黑咖啡，偶尔加点糖。算; [详细]

南北方人的饭量差别能有多大？ 2018-04-30: 要说这差距，那是天上地下。我是龙江人，有幸因为工作去南方待过几年，那感触不是一般的深。(东北著名铁锅炖，注意旁边的餐具与锅的比例，一般人接受不了)先说说口味儿的问题，北方人喜欢吃肉，喜欢喝高度白酒，吃; [详细]

醪糟怎样才能继续发酵成米酒？ 2018-04-30: 首先我们来说说各种概念:醪糟，四川专门指用大米，糯米发酵而成的酒。在四川也叫甜酒。在江浙福建一带，醪糟有些是指黄酒经过发酵后，压榨过滤，剩下的渣，叫醪糟。这个可以用来炒菜。; [详细]

道口烧鸡和德州扒鸡，哪个好吃？ 2018-04-30: 河北省正定有一种马家老鸡，我记得中央电视台著名节目主持人崔永元曾在《实话》一书中说，河北正定有一个作坊生产马家鸡，我差不多全国各地的烧鸡都吃过，但是这个马家鸡，虽然没有名气，如果以我的口味为准的话，它; [详细]

怎样能把做煎饼果子的店经营的好？ 2018-04-30: 总体来说经营一家煎饼果子店确实是一个投资小，回报快的创业小项目。既然是创业，肯定会有很多的心酸和挫折，今天就让我们来聊一聊怎么去避免这些问题，成功的经营好一家煎饼果子店。; [详细]

山西特色小吃：红糖煎黄糕 2018-04-26: 今天就把我超级爱吃的红糖煎黄糕写下来送给大家。其实在很多地方都有这道小吃，甜甜的，软软糯糯的。只不过，各地做法会有差异，用料有所不同，造型也各有所好，所以，要找出一模一样的小吃不太容易，但是相似相通之; [详细]

这款山西甜点简单粗暴，鲁迅都特意拿它来赠送友人 2018-04-26: 关于“闻喜煮饼”，很多人对“煮”这个字心存疑惑。然而闻喜煮饼并不是煮出来的，就是炸出来的。因为晋南有些地方的民间方言将“炸”就叫“煮”，所以“炸饼”也就成了“煮饼”。闻喜煮饼更是由来已久，相传在周武王; [详细]

山西人，不管你在哪，这都是舌尖上最惦念的乡愁 2018-04-26: 太原羊杂汤，一碗郝刚刚亦或鼓楼羊汤，足以满足太原人的胃。汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。汤要滚烫，肉要烂嫩。配着粉条，多加胡辣粉。“头脑”是山西特有的一种清; [详细]

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