这类食物竟然打败了我们的消化系统 你知道吗?

2017-07-21来源 : 互联网

当我们前一晚上吃了韭菜、玉米、金针菇等食物,第二天上厕所时回眸一瞥,却惊奇的发现,它们有些又被“原封不动”给排出来了。尤其是金针菇更是名声在外,甚至得到“明天见”的称号。这些食材进身体溜达了一圈,究竟经历了啥?营养究竟有没有被身体吸收呢?

我们的消化系统对这类食物为什么束手无策呢?

韭菜、玉米、芹菜等含有大量的不溶性膳食纤维,而人体内缺乏分解消化此类物质的酶,几乎奈何不了这些难搞定的纤维;金针菇等菌菇类就更了不起了,它们的细胞壁含有特别难被消化的壳多糖(几丁质)。壳多糖同时也是虾、蟹等甲壳类动物壳的主要成分,这种物质一般只溶于无机强酸,普通的弱酸、弱碱以及加热根本不能伤它分毫。我们的胃液虽然酸性很强,但还是很难**消化它们。

通常情况下,韭菜、金针菇等本身就很难被煮烂和嚼烂,再加之很多人在吃时也没有好好利用我们的咀嚼功能,甚至直接狼吞虎咽下去,这使其进入消化道时就是较完整的形态,于是“原封不动”地给排出来就不足为奇了。

其实,“明天见”的现象并不是必然会出现的。在烹饪前尽量将此类食物切的细碎点,烹饪时采用更容易破坏大分子结构的方式,吃时尽量多咀嚼再下咽,使其进入消化道前能得到充分的破坏,就能减少胃肠消化道的负担,一定程度上是可以避免“明天见”现象的出现。

“See You Tomorrow” 有什么营养价值呢?

如金针菇,并非只有特别难被消化的壳多糖,鲜金针菇就富含B族维生素、矿物质、多种氨基酸、牛磺酸、香菇嘌呤等,其中含有的人体必需氨基酸成分较全,赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对儿童的智力发育有良好的作用。因此,金针菇也被称为“增智菇”或“智力菇”。此外,金针菇还有降低胆固醇、预防肝脏疾病和肠胃道溃疡等作用。

再如,富含膳食纤维的水果蔬菜,其营养价值众所周知,那些不溶性膳食纤维虽难以消化,可对机体的价值不容小觑。膳食纤维可促进胃肠道蠕动,加快食物通过胃肠道,减少有害物质吸收等;同时有很强的吸水或与水结合的能力,从而软化**,起到防*便秘的作用。可以说膳食纤维是维护肠道健康的“多面手”,还有延缓血糖升高、减少胆石症发生、预防心脑血管疾病等诸多功效。

吃啥都“明天见”可不是好事儿

如果除了这些难消化的食物,吃啥都能在第二天的**中找到完整的幸存者,则可需要引起我们的高度重视了,很有可能是我们的消化系统出现问题了。

1.肠道菌群紊乱。吃过食物后容易拉肚子,经常能看到有没消化完的食物,很有可能是肠道菌群紊乱在作怪。可以在医生的指导下服用一些益生菌,调理肠道菌群,问题就可以解决了,但切不要自己盲目用药。

2.急性胃肠炎。无论是暴饮暴食,还是吃了坏东西引起的急性肠胃炎都容易导致腹泻,很多食物没有来得及消化就被排出。这种情况下*好先不要急着吃止泻药,还是先去医院确定腹泻的原因,再根据病因指导用药吧。

3.结肠炎。除了能看到排泄物里有没消化完的食物外,还经常会出现血丝、粘液等,还是去医院做个肠镜检查吧,看是不是结肠炎在作恶。

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