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: 特产美食山西特产有哪; 平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华...[详细]

: 神池月饼：充满乡土味的; 神池县是黄土高原上有名的“月饼之乡”。作为久负盛...[详细]

: 山西四大面是哪几种面？; 剔尖又称拨鱼、剔拨股，是发源于山西运城、晋中等地...[详细]

: 晋中民间主要面食之剔; 剔尖又称拨鱼、剔拨股，是发源于山西运城、晋中等地...[详细]

最能代表山西的美食，有没有不同意的！ 2018-03-02: 刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。泡泡油糕亦称“炸糕; [详细]

山西那些“重口味”的美食，你敢吃几样？ 2018-03-02: 吕梁炒恶，“恶”在汉语词典里是经常表示不好的，凶狠的，对人和事的厌恶态度等意思。但是，今天这里的“恶”不是罪恶的恶，而是山西吕梁地区的一种风味小吃，“恶”在吕梁方言是“有能耐，有本事”的意思。“炒恶”; [详细]

山西各地美食，晋膳汇聚！ 2018-03-02: 太原小吃的代表有清和元头脑、羊杂割、过油肉、五寨烩菜、杨记灌肠、面皮、六味斋酱肉、双合成糕点、孟封饼、醪糟、小米粥、老豆腐、认一力清真蒸饺、老鼠窟元宵、鱼羊包、徐沟灌肠等。大同菜是晋北菜的代表，口味偏; [详细]

美食上的王国之——山西过油肉 2018-03-02: “过油肉”是山西的一道名菜，是山西老百姓逢年过节招待客人餐桌上保留的经典菜式之一。据传此菜起源于明代，原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。山西过油肉从选料到制作上都与; [详细]

山西、太原十大美食，看看你都吃过哪些？ 2018-03-02: 脑筋之名为实则既无头又无脑，而是用肥羊肉、黄花、煨面、藕根、长山药、良姜、酒糟、黄酒八样质料制造而成的一种食物，故而又叫八珍汤。每年阴历白露至来年立春上市。食用脑筋多在清晨，用腌韭菜作引子，并配以一种; [详细]

山西美食——平定过油肉 2018-03-02: 平定县，位于阳泉市东、南部，太行山西麓，有娘子关、冠山、固关长城等著名景点。平定过油肉是全国第一届烹调比赛的金菜式，“过油肉”是平定的名菜之一，相传它是一个官府名菜，以前只有上层社会的人可以吃～啧啧(; [详细]

山西长治沁县美食特产 2018-03-02: 沁州黄产于山西省沁县的一种小米。该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高营养价值，被誉为“小米之王”。是我国四大名米之一。沁州黄不但煮饭味美甜香，营养价值也高于一般小米。当地百姓称其; [详细]

定襄蒸肉，据说当时可是贡品哦！ 2018-03-02: 定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种汉族名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。具有肉香扑鼻，多食不腻等特点。; [详细]

宫廷千年御膳秘方的“三晋第一蒸菜”定襄蒸肉 2018-03-02: 忻州古称“秀容”，简称“忻”，别称“欣”，矿藏资源富集，而且有很多美食。在山西的民间宴席中也多以蒸制手法做菜，其中流传最广最有名最有代表性的要数“晋式三蒸——粉蒸肉、小酥肉、酱梅肉。粉蒸肉是“晋式三蒸; [详细]

山西美食--山西有什么好吃的 2018-03-01: 小米稀饭放上南瓜更好喝，糊糊多用玉茭子面做成，玉茭子就是玉米，晋南叫棒子。拌汤，西红柿拌汤最经典。平遥牛肉，山西人吃熟肉老陈醋必不可少啊。过油肉、俊儿肉就是猪皮冻。“俊”，就是冷却上冻的意思。; [详细]

山西有哪些风味小吃? 2018-03-01: 山西因气候、土壤结构、生活条件，和土特产品不同，创造出千姿百态的地方风味小吃。并且一个小吃成为一个地方形象的代指。现在这些独特的风味小吃，已日渐从家庭餐桌走向集市摊点。; [详细]

盘点山西人最爱吃的面食历史悠久的山西面食 2018-03-01: 山西面食历史悠久，源远流长，有据可考已有2000多年的历史了。山西面食种类繁多，一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成数十种的面食，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里; [详细]

山西面食文化的精髓是什么？ 2018-03-01: 外地可能一个省就是扯面、擀面、拉面三种面，用不同的形状、原料、成色、口味、口感来引申分类出他们所认为的无数种面食，这种逻辑和山西面食的逻辑是不同的，切面加了鸡蛋是切面，加了菠菜汁是切面，加了碱是切面，; [详细]

山西面食有哪些品种？ 2018-03-01: 山西面食种类繁多，一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成数十种的面食，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被舞弄得花样翻新，让人目不暇接。有据可查的面食在山西就有2; [详细]

山西面食有多少种？ 2018-03-01: 面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面; [详细]

山西面食种类号称几百种 2018-03-01: 在普通的山西家庭中，主妇就能做出数十种面食，如刀削面、拉面、刀拨面、转面、焖面、漏面、烧麦、抿尖、猫耳朵、搓宛子、握流流、翡翠剔尖、开膛搓鱼、珍珠疙窝、莜面烤涝、油条煎饼等;到了专业厨师手里，面食品; [详细]

山西茄子谷垒，干香可口、营养丰富！ 2018-03-01: “谷垒”是典型的山西人菜饭合一食品，是一日三餐的常食之物。以面的品种分，有白面谷垒、高梁面谷垒、玉米面谷垒、莜面谷垒等数种。以加入的蔬菜种类分，又有萝卜谷垒、豆角谷垒、榆钱谷垒、芷蓿谷垒，食时各有独特; [详细]

山西捏巴巴，减肥人士的最佳选择！ 2018-03-01: 捏巴巴”是山西省灵石县的一种风味小吃。“捏巴巴”也叫名捏疙瘩，习惯上作为农村上午主食窝窝头或馍馍以外的补充食品，也有作为主食食用的。制做捏巴巴的面粉有白面、高粱面、细玉茭面等，拌菜一般为野菜和蔬菜两; [详细]

山西“睁眼豆腐”营养丰富又好吃！ 2018-03-01: “虾酱豆腐”是山西吕梁交城、汾阳一带的经典名菜，一道制作精良的虾酱豆腐，必须是每一片豆腐的表面都均匀的被虾酱包裹，无论是在锅里还是装在盘里的豆腐表面都冒着大量的气泡，类似蟹眼泡儿，因此，虾酱豆腐在当地; [详细]

夏日炎炎，来一碗山西凉灌肠吧！ 2018-03-01: 灌肠是盛行于山西省祁县、太谷、榆社、文水一带的传统风味小吃。适合消暑，所以和山西凉皮，凉粉一起是山西人夏天喜欢吃的食物，也可以作为零食，或者直接当作一顿饭也可以。山西灌肠制作方法神秘，多为家庭代传。; [详细]

山西农村地皮菜包子，记忆里的家乡味！ 2018-03-01: 在山西的西北部地区有一种野生菌叫地皮菜，平时很少见，因为它的生长规律很奇特，只有在炎热夏季的午后或者午后的一段时间里短暂的阵雨过后才会出现在不受污染的山地草原上，如果雨大密集会将长出的地皮菜浸湿打烂冲; [详细]

10大要点做山西柿子饼，好吃极了！ 2018-03-01: 柿子饼又称柿饼，是山西著名的传统小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的; [详细]

山西美食之莜面窝窝，带你了解它的“前世今生” 2018-03-01: 俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。” 山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了。俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。” 山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千; [详细]

在山西，香辣芝麻鸡肉条，麻辣鲜香，超下饭 2018-03-01: 香辣芝麻鸡肉条，这道菜源于山西晋北地区的一道风味名菜，芝麻羊肉丝。是以瘦嫩的精羊肉为主料，将其加工成均匀的细丝，再配以葱姜丝、鲜红辣椒丝，经加热烹调至干爽时拌入适量的熟芝麻制作而成。; [详细]

风霜雪叶不仅满口香脆，还能提醒你天气的变化！ 2018-03-01: 山西有一道传统名菜—“风霜雪叶”，据太原北城回民饭店80高龄的秦太俭师傅说：这道菜属于节令菜作为应时佳肴上市，色黄香脆，味浓适口。“风霜雪叶”原系宫廷御厨所创。相传由于统治者在宫廷醉生梦死，以至连外界; [详细]

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