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: 山西本地人强力推荐的山; 说起山西的美食，大家最先想到的就是面食了吧，山西...[详细]

: 山西美食第五季; 高梁面鱼鱼是忻州地区粗粮细做的一种日常食品。它是...[详细]

: 山西高粱面鱼鱼，就是香; 高梁面鱼鱼是忻州地区著名的汉族小吃，作为乡间百姓...[详细]

: 山西美食都有哪些，都是; 山西位于黄河中游东岸，华北平原西面的黄土高原上。...[详细]

山西当地人也不敢说自己这些美食全吃过！ 2018-04-09: 太原小吃“头脑”，是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为药膳食品，对人体有滋补作用。“头脑”又名“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。因为早年; [详细]

山西太原都有什么好吃面食？看完后直流口水！ 2018-04-09: 刀削面刀削面几乎已经成为太原乃至整个山西的美食名片。刀削面主要是用小麦面粉制作，和好稍硬的面团，用薄刀片削出中间厚两边薄的柳叶形条形面片，面条直接入锅。淋上卤汁，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。&q; [详细]

山西刀削面,手把手教你做正宗的山西刀削面！ 2018-03-31: 刀削面，是山西的汉族传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最; [详细]

山西刀削面基本汤卤调制技术 2018-03-31: 山西刀削面汤料的调配尤其重要。具体过程：高汤加老姜块、大葱段、肉桂、草果、八角、良姜、香叶、沙姜、肉寇、花椒、小茴香、豆蔻、甘草、白芷、白胡椒、陈皮，丁香、百里香煮开出香，再加生抽王、美极鲜、蚝油、盐; [详细]

筋道、爽滑山西刀削面 2018-03-31: 做为地道的山西人，爱吃面食，那是渗入骨头的一种生活习惯，尤其对刀削面的热爱，因用刀削出的面叶入口外滑内筋，根根劲道，入口爽滑，非常好吃。二个人的量：面粉约300g,水约130g，我用的是金沙河高筋面粉; [详细]

手把手教你制作山西刀削面，配上一勺醋味超正！ 2018-03-31: 刀削面，是山西的汉族传统面食，为"中国十大面条"之一，流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用; [详细]

山西特色美食——刀削面 2018-03-31: 刀削面，是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，; [详细]

刀削面，吃出山西的味道 2018-03-31: 山西面食非常出名，尤其是刀削面，口味独特，吃后让人回味无穷。面如柳叶，口感筋道，是面食爱好者的最爱。食材：面粉若干西红柿若干，面粉500G左右放入盆中，一边加水一边和面，待面成絮太即可。然后将絮头面; [详细]

山西世杰刀削面伊春人最喜爱的面食 2018-03-31: 山西面食历史悠久，也是著名的面食之乡，面食种类繁多。在众多面食中，刀削面最为有名，是山西最有代表性的面食。你来过小兴安岭伊春市吗，你吃过伊春山西世杰刀削面吗?世杰刀削面中厚边薄、棱锋分明，形似柳叶入; [详细]

山西那些“重口味”的美食，你敢吃几样 2018-03-31: 山西美食文化博大精深，尤其是在起名字这一点上，简直让人叹为观止。光看菜名点菜，有时候你并不知道自己会吃到什么东西!有些山西美食，往往是本地人爱到要死，外地朋友头一次却被完全吓呆，根本就不敢点!今天，小; [详细]

浓浓山西情，不一样的山西刀削面你吃过几种？ 2018-03-31: 山西刀削面，是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料(俗称“浇头”或“调; [详细]

山西美食，天下一绝 2018-03-31: 山西每个市都有着其独特的小吃，这种小吃，已经是一种在当地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿肚子的层次。特色小吃就地取材，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。; [详细]

山西有碗好吃的刀削面，既饱口福，又饱眼福 2018-03-30: 据传刀削面源于元朝，蒙古鞑靼，侵占中原，禁金铁于民间，十户方可用厨刀一把，每至饭时，争相抢用，多有不便，故有人捡薄铁片替代切面，然不堪其用，遂砍削于面团，误打误撞，几经演变，成就这后世盛名面食。三晋平; [详细]

山西各地排名第一的美食，你吃过几种 2018-03-30: 古交的特色，以前只有过年时才吃。把白面和油、糖和水和起，叠下两个长方形条摞起来呢，再在外面裹上一层只用水和起的面皮。切下1厘米多长得快，放到油锅里炸，两个耳朵很快就会翻出来。很好吃的。; [详细]

来看看山西刀削面的由来，很搞笑！ 2018-03-30: 相传公元1222年，元朝大将木华黎率领数万骑兵攻占太原，手无寸铁的老百姓便以菜刀为武器抵抗元兵掠夺。元朝建立以后，为防止“汉人”造反起义，元朝在太原一带实施了苛刻的“限刀”政策，不仅将家家户户的金属器; [详细]

最爱山西的几种美食，你吃过多少种！ 2018-03-30: 最爱山西的几种美食，你吃过多少种山西是面食之乡，面食种类很多，其中以刀削面最为有名，可谓面食之王，有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五; [详细]

山西除了刀削面，你一定还不知道这些美味 2018-03-30: 不烂子名字土，但是做法讲究。不烂子将蔬菜(如土豆、茄子、豆角等)拌入面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟，春末榆树槐树开花时也可以用榆钱、槐花做食材。豆角焖面是山西的最爱吧!跌上一大碗焖面(山西人说吃面不叫吃面，; [详细]

朔州面食哪家强？看看你喜欢哪一家！ 2018-03-30: 面食是山西传统饮食中的主角，朔州也不例外，除了著名的刀削面、扯面、揪面片等美食外，朔州也有自己独特的饮食习惯。撅面疙瘩又称掐面疙瘩，是平鲁人常吃的一种家常面。有些主妇们为了省事，就用手揪面片直接下到锅; [详细]

山西美食：中国十大面条之一刀削面 2018-03-30: 水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条，在全国各地做刀削面的，大多采用劲面王的制; [详细]

教你吃遍山西美食 2018-03-30: 我是土生土长的山西人，说到山西，让人影响最深的是“山西美食”，接下来让我告诉大家山西美食有哪些，保证粉条豆腐丝是位于晋中的阳泉市隶属的平定县的一道传统菜。质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油; [详细]

舌尖上的山西刀削面 2018-03-29: 刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比; [详细]

山西风之民间特色美食——忘不了的油茶 2018-03-29: 油茶,是过去有钱人家冬季早餐中最常见的汤食之一,配以麻叶、馍、饼之类的干食,既有营养,又美味可口。油茶健脾暖胃,营养丰富秋冬季节保护肠胃的养生佳品。是冬季节餐桌必备的“暖肚汤”。制作方法：生黑芝麻30; [详细]

山西十大特色美食，大同刀削面上榜 2018-03-29: 糖三角是一种传统小吃,分为红糖和白糖两种馅儿，要将圆面皮捏成三角形，在火上蒸熟。红糖馅最为常见，既好吃又健康，色泽金黄，形似三角，绵酥香甜。炒不烂算是我们山西的一道特色面食了吧!家乡的味道!妈妈的味道; [详细]

元宵美食，运城软黍面油角糕 2018-03-28: 黍面油糕是山西运城的一种传统地方风味小吃，有两种。一种是日常市场供应的扁圆形的油茶糕;另一种是元宵节的节日糕点，半月形的，俗称油角糕。黍面油糕可热吃或凉吃，老少皆宜，凉吃的风味特别，甜韵较长。下面就; [详细]

冬天，一定要喝一碗暖身滋补的油茶 2018-03-28: 油茶是指油茶面儿，炒制的过程就极为不易，将面粉置于锅内，文火煸炒，见面粉七成熟，嫩黄色时，倒在案板上，用擀面杖擀碎过箩。此过程火候与时间的掌控极为重要。时间短，火小，面炒不熟;时间长，火大，容易炒糊，; [详细]

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