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: 山西本地人强力推荐的山; 说起山西的美食，大家最先想到的就是面食了吧，山西...[详细]

: 山西美食第五季; 高梁面鱼鱼是忻州地区粗粮细做的一种日常食品。它是...[详细]

: 山西高粱面鱼鱼，就是香; 高梁面鱼鱼是忻州地区著名的汉族小吃，作为乡间百姓...[详细]

: 山西美食都有哪些，都是; 山西位于黄河中游东岸，华北平原西面的黄土高原上。...[详细]

运城稷山；羊杂烂遇上了麻花 2017-12-15: 吃过了平陆张店的羊汤，爱吃羊汤的我，心想来趟运城看看还有没有好吃的羊汤，运城当地的朋友说稷山的羊杂烂，百吃不腻;再加上稷山麻花，仙桃都不换。羊杂烂是由羊骨架熬制成的上等羊汤，加之以羊肠、羊肝、羊肺、羊; [详细]

孝义最有特色的民间美食-孝义火烧 2017-12-15: 孝义火烧是我省孝义县具有特殊风味的一种饼类小吃，孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧之分。咸火烧是内包咸盐和茴香，上鏊烙烤。食时，若佐以葱花、大蒜、醋、酱油、盐、味精，更是美味可口。; [详细]

孟门熬-到柳林必须来一碗解解馋 2017-12-15: 柳林孟门熬，实际上是一种经济小吃，做起来又很方便，通俗地讲就叫豆腐熬饼子。与隔河陕西的“羊肉泡馍”有相似之处。先把鲜嫩豆腐切成如炖肉大块状，用少许葱油小炒几下，然后添上开水，加精盐佐料，坐火上熬一阵; [详细]

没吃过的山西美食荞麦碗托，筋道爽口 2017-12-15: 碗托其实这种美食在陕北、内蒙、河北等地也有，又叫碗脱、碗团、碗秃、碗坨等，称呼不一。京津地区还有一种美食叫“扒糕”，也是荞麦所做，有点相似，但碗托的做法较复杂，口高也较扒糕更好。碗托吃上去筋道爽口，加; [详细]

慈禧太后吃过都赞不绝口的荞麦碗托 2017-12-15: 在广大的西北大地，有一种别样的美食叫碗托，在这秋老虎还叫板的时节，人们都喜欢来一碗凉爽、柔滑，细嫩，香辣可口的碗托。一碗荞面碗托下肚，浮躁的心立刻安顿下来，整个人都会觉得舒坦了。碗托起源于光绪年间。; [详细]

山西风之晋北乡村——广灵殷家庄 2017-12-15: 广灵县与河北省蔚县有壶流河相连，在河的北部区域有一处古村落，名叫殷家庄。村庄主体形制为堡，四边建墙，上百户人家在厚重的堡墙内安静本分地生活，日出而作，日落而息，记载下晋北传统农耕生活的恬静与美丽。; [详细]

山西风味出众的广灵豆腐干 2017-12-14: 广灵豆腐干是北部地区广灵县的传统名产，已有100多年的制作历史，享誉雁北、大同、河北等地。这种五香豆腐干为条状，色泽白里透黄，质地硬中有韧，成香耐嚼，越嚼越香。广灵五香豆腐干质量出众，除了传统工艺外，; [详细]

碗托——山西平遥最著名的风味小吃，舌尖上的美味 2017-12-14: 腕托，又名碗秃、碗团、碗脱，是山西平遥特有的风味小吃，具有浓郁地方特色，除了平遥的腕托，山西柳林和保德的碗脱也非常有名。山西平遥的碗脱起源于光绪年间，距今已有100多年的历史了，光绪二十六年慈禧太后西; [详细]

碗托与灌肠这两种山西小吃，你能分得清楚吗？ 2017-12-14: 虽然碗托与灌肠都是山西的传统面食，长得看起来似乎一样，但它们却是实实在在不同的物种。碗托就是碗托，灌肠就是灌肠。碗托是以碗为依托的，生于碗中，长于碗中。而灌肠是以小碟为制作工具，诞生在小碟里。; [详细]

山西柳林碗秃平遥碗秃哪个正宗？ 2017-12-14: 山西人或来山西的人大部分都知道一个叫“碗托”的地方小吃，风味独特，口感甚佳，尤其是晋中市平遥县和吕梁市柳林县的碗托最具代表，为此，许多人总要问，到底哪边的碗托最正宗?在柳林，当地人称“碗托”，也称“碗; [详细]

从山西美食了解山西，山西人舌尖上都有它的味道 2017-12-14: 宁武水饺是山西省忻州市宁武县的特产。宁武人称饺子为“扁食”，其特点是：皮薄、馅大、肚儿圆。在宁武县，饺子成为宴席、婚嫁、喜庆节令、迎宾的美食。神池月饼是山西忻州神池县的特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个; [详细]

山西宁武年夜饭之：宁武三件宝之一莜面推窝窝 2017-12-14: 宁武春节待客总少不了莜面推窝窝，一个是地方特色，也是传统的地方特色美食。莜面推窝窝，也叫莜面栲栳栳，这是莜面的一种传统吃法。这种饭是宁武人民的主要家常面食，当地人民自豪地说“宁武三件宝，莜面、山药、大; [详细]

中国四大名米之“沁州黄小米” 2017-12-13: 沁州黄小米是山西省著名特产，与山东金乡县的马坡金谷小米、章丘县的龙山小米，河北蔚县的桃花米并称为我国“四大名米”，沁州黄小米常常在北京农业展览馆展出，也曾在广州交易会和印度国际博览会上赢得好评。沁州黄; [详细]

应县十大风味小吃 2017-12-13: 应县十大风味小吃，应县的熏肉以薛家熏肉最为受捧，皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，不仅风味独特，营养丰富。此肉因系柏木熏帛，故夏季蚊蝇不爬，伏天能贮存一周不变质。应县凉粉是当; [详细]

来朔州，你居然还没有吃过这些美食？ 2017-12-13: 民以食为天，相信对于很多人来说，旅行途中，除了沿途的靓丽风景，那就剩下美食了!去到一个新的地方旅游，不尝尝当地的美食特产，怎么能叫到过这个地方呐?酸菜炒莜面，酸菜香脆，面粒筋道，是一道具有山西浓郁地方; [详细]

山西运城新绛美食特产 2017-12-13: 云雕始于元代。相传,它出自浙江喜兴府名漆匠张成、杨茂之手，后来失传。制作时，首先在作好的木胎上涂上朱、黑颜色的漆层，相间堆起，一般要漆七十至八十道，最多可达百道以上，然后用利刀剔刻出图案云纹。剔刻斜刀; [详细]

山西朔州怀仁县美食特产 2017-12-13: “怀仁陶瓷”商标日前已通过国家工商总局商标局核准注册，成为山西省第一件陶瓷产品中国地理标志证明商标。申请地理标志证明商标是目前国际上保护特色产品的一种通用做法。“宋氏糖干炉”又称闪塌嘴，起源于宋代。; [详细]

怀仁名吃“闪塌嘴”，你吃过吗？ 2017-12-13: “糖干炉”源于辽代，是一个面点师为官家传递情报而特制的一种邮寄载体。后因其质品纯正，风味独特，干脆香酥，成了风靡一时的汉族特色小吃。其特点香、酥、脆，甜而不腻，还是馈赠亲朋好友的特色食品。糖干炉制作方; [详细]

带你了解五台山美食之首——台蘑 2017-12-12: 台蘑，是对产于山西省五台山区蘑菇的简称，是一种营养极高的食用菌类作物，又称“天花菜”，五台山的稀有特产。其实，五台山的独特气候和生态环境，才是台蘑品质优良的主要原因。这里的蘑菇属南台所产的蘑菇最佳。; [详细]

五台山美味有三宝台蘑礼麦金莲花 2017-12-12: 五台山三宝分别是：台蘑、礼麦、金莲花，是生长于五台山的三个地域特色食物，其独特的土壤和地理气候孕育出的特产品质卓越极受欢迎。台蘑其实是五台山产地食用菌的一个品系的称呼，指生长在五台山的香蕈和银盘品系。; [详细]

五台山小鸡炖台蘑 2017-12-12: 小鸡炖蘑菇来历很有北方的生活气息。即是用干台蘑、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生台蘑，细杆小薄伞的那种，台蘑可以最大程度的衬托出鸡肉的鲜香，名副其实的山珍野味。其营养价值：提高免疫力。; [详细]

青海老妈用“大红袍花椒”制作肉食品有大招！ 2017-12-12: 大红袍花椒独特的采收工艺：待太阳落山后，将晒垫折叠约半小时，让花椒慢慢散热，冷却，将干花椒连仁收回，收至竹筐内。以天气晴好，一天晒干的颜色最红，品质最佳。大红袍花椒的几个特点：入口嚼，香麻芬芳。; [详细]

老家韩城大红袍花椒，有你意想不到的治病功效！ 2017-12-12: 对于现代人来说，虽然外界环境可能不那么潮湿了，很多人还是需要花椒来调理一下，因为我们体内的湿气重了。炒菜的时候，先不要放油，在锅里放几粒花椒，开小火，把花椒干焙一下。等花椒的香味出来了，再放油，依然是; [详细]

忻州特产，宁武涔山芥菜 2017-12-12: 宁武涔山芥菜是山西省忻州市宁武县的特产。宁武涔山芥菜质细而坚实，味辣而酸甜，外形光滑美观，白绿相间，无蛆无虫，个大块重，品质优良，营养丰富。宁武涔山芥菜以块大坚实，辣味香浓而闻名于晋北一带。地处管涔山; [详细]

忻州特产，宁武“一窝丝” 2017-12-12: “一窝丝”又叫“盘丝饼”，是山西省忻州地区宁武县的特色小吃，历史悠久，曾经是高级宴席的甜点。“一窝丝”以酥、脆、香为贵，具有色淡黄，味甘甜，质酥脆的特色。鲜食时甜绵可口，干食时酥脆清香。其形状像曲蜷待; [详细]

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