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: 山西本地人强力推荐的山; 说起山西的美食，大家最先想到的就是面食了吧，山西...[详细]

: 山西美食第五季; 高梁面鱼鱼是忻州地区粗粮细做的一种日常食品。它是...[详细]

: 山西高粱面鱼鱼，就是香; 高梁面鱼鱼是忻州地区著名的汉族小吃，作为乡间百姓...[详细]

: 山西美食都有哪些，都是; 山西位于黄河中游东岸，华北平原西面的黄土高原上。...[详细]

面菜同食易消化、软嫩鲜香口感棒 2017-12-20: 在山西清徐，有一种叫做“沾片子”的家常美食，是一种以各种蔬菜沾面煮食，配蘸酱而吃的传统特色面食小吃，很少人知道这样一种美食，也只在当地一个小的区域内的流行，但只要吃过一次，就会念念不忘。当然沾片子的菜; [详细]

山西特色水果--清徐葡萄 2017-12-20: 清徐县依山面川，交通便利，辖区总面积609平方公里，辖四镇五乡，地势西北高，东南低，呈西陡向东缓展布，依次分为中低山区、山前洪积扇、倾斜平原和冲击平原，山区和平川分别约占总面积的1/3和2/3;没有明; [详细]

山西香醋美食的好伙伴儿 2017-12-20: 醋，一种在中国厨房里占据着不可替代地位的神奇调味品。稍稍一点，即可让原本平淡无味的的菜品让人顿时胃口大开，它，就是这么神奇。山西香醋应该算是醋中的名牌了，山西酿醋有悠久的历史，主要分熏醋和陈醋。; [详细]

三高人群和素食爱好者的最爱，山西美食灌肠 2017-12-20: 灌肠，是盛行于山西清徐，祁县、太谷、榆社、文水一带的传统风味面食小吃。适合消暑，所以和山西凉皮，凉粉一起是山西人夏天喜欢吃的食物，也可以作为零食，或者直接当作一顿饭也可以。晋地贫寒，盛产杂粮，百姓昔日; [详细]

山西特色糕点小吃之豌豆糕 2017-12-20: 豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕。是山西太原汉族特色糕点类小吃，属甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖，柿饼，柿子霜制作而成的。香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热去毒，利尿。对糖尿病和产后; [详细]

山西太原市 “十大名吃”之豌豆糕 2017-12-19: 豌豆糕在山西的曲沃、侯马、河津等地又叫做“豆沙糕”或“澄沙糕”，由豌豆、栀子、柿饼制成。当地人喜食豆沙糕，成了不少外来人的生意经，民谚有“来到曲沃县，住在大东关。抄弄一副担，赚点豆沙钱”。民国年间。; [详细]

传承味道与厚道，豌豆糕 2017-12-19: “豌豆糕诞生于山西，这是由山西独特的地理环境和物产而决定的。”晋菜大师李先明老师告诉记者，山西是世界小杂粮王国，豌豆又是山西的一大特产，所以三晋先民在3000年以前就开始种植食用豌豆。但豌豆作为杂粮，; [详细]

味蕾的记忆——老鼠窟元宵 2017-12-19: 从古至今，吃元宵是我国正月十五的传统食俗。在太原过正月十五，人们首先想到的是“老鼠窟元宵” ,其有“味压群芳、誉冠并州”之美称，久居太原或临时来太原走亲访友、旅游的人们，都要慕名前去“老鼠窟”品尝。; [详细]

山西过年味道之：象征和气生财的和子饭 2017-12-19: 在山西春节期间家人一定要做上一锅香喷喷和子饭，因为把米饭和面合起来再加上菜所以也叫和气生财。和子饭又称和则饭，是山西著名的汉族小吃，当地居民的早餐食谱中最常见的。其基本组合为小米、薯类、蔬菜和各种面制; [详细]

山西风民间特色美食——“和子饭” 2017-12-19: 和子饭又称和则饭，是山西著名的汉族小吃，当地居民的早餐食谱中最常见的。其基本组合为小米、薯类、蔬菜和各种面制食物饭菜合一，是所谓“调和饭”。由于地域差异，各地“和子饭”的制作方法、辅料配备又各具特色。; [详细]

山西人的早餐“和子饭”，记忆中的味道 2017-12-19: 北中部居民的早餐食谱中，最常见的是“和子饭”。其基本组合为小米、薯类、蔬菜和各种面制食物饭菜合一，是所谓“调味饭”。由于地域差异，各地对这种饭食的制作方法、辅料配备又都各有特色。有以小米为主，加煮红薯; [详细]

山西风之传统民间美食——烩菜 2017-12-19: 烩菜，据说是旧社会的餐馆把剩菜残羹收集起来，重新回锅后便宜卖给穷人，一个铜板一大海碗。所以它的特点是内容丰富，经济实惠，美味可口，老少皆宜。先将五花猪肉切片，下油锅大炒成半熟，捞出备用，然后再将油炸过; [详细]

烩菜的秘密，今天我告你 2017-12-19: 大烩菜在山西是最普遍、最受欢迎的菜品，就像东北人爱吃杀猪菜。其中名声最响的当属“五寨烩菜”，太原街头的餐馆好多都以五寨烩菜做招牌。与五寨县同属于忻州地区的五台县也有个著名五台烩菜，但较比五寨烩菜知名度; [详细]

五寨最有讲究的一道菜-浇头烩菜 2017-12-19: 五寨的山美，水美。还有让家乡人民更自豪的一道风景：那就是五寨的美食，最有代表性的就是五寨的大烩菜!而在传统节日春节的年夜饭桌上必有的一道菜。五寨的的浇头烩菜，是很讲究的，它是五寨人在娶嫁或过年时必吃的; [详细]

山西大同老家味道之：大同凉粉 2017-12-18: 春节年夜饭桌上有热菜、凉菜、蒸菜等在山西大同年夜饭桌子上凉菜里最不能少的那就是大同凉粉。大同地区盛产山药(又叫土豆，学名马铃薯)，当地人除直接食用外，还有加工制成粉面的习惯。由此，粉面又制成各种食品，; [详细]

比面皮可口、比凉粉爽口-五寨粉皮 2017-12-18: 说了好多年夜饭的主食和热菜，今天给您推荐一盘美味凉菜--五寨粉皮。五寨粉皮原料选用优质淀粉和绿草地生长的马铃薯精淀粉精制而成,具有配方科学风味独特、味道纯正、口感良好、食用方便等特点。; [详细]

苦荞面凉粉-称为“美食四环素” 2017-12-18: 春节吃了太多的鸡鸭鱼肉，上火是必然的。这时“出凉粉，下下火”，接下来给您介绍一下被称为“四环素”的苦荞面凉粉。苦荞面凉粉是山西灵丘独特的汉族传统小吃，以它独特的地方风味久负盛名，誉满晋北。其制作方法并; [详细]

山西风之传统小吃——万荣通化凉粉 2017-12-18: 通化的凉粉牌子亮，名气大，不管是到运城，或者到河津，都能看见打着通化牌子的凉粉摊，这也像稷山饼子，永济饺子一样，是一个行业的归属和认可，而作为一个小小的乡镇，能和县级的品牌齐驱并驾，拥有自己的特色饮食; [详细]

一粉两吃，极具万荣特色的凉粉炒粉 2017-12-18: 万荣凉粉是指用万荣红薯粉面生产的那种凉粉，粉面是指万荣生产的红薯所生产的粉面，这样的凉粉颜色透亮，稍微发青，质如凝脂，这是我记忆中的凉粉。红薯粉面质细如面，但比面粉手感更加细腻，摸在手上感觉如绸缎，非; [详细]

“凉粉”是夏天美食中的至宝，山西有个地方凉粉最有名 2017-12-18: 在山西各地，都做凉粉。可最有名的，还是在大同，特别是浑源凉粉，很是有名浑源的凉粉，用的原料都是土豆淀粉。这与当地生产的优质土豆是分不开的。当地的老百姓把土豆加工成粉面，然后再用粉面来做各种食品。最典型; [详细]

夏天是吃凉粉的季节，用红薯粉制作的凉粉独具特色 2017-12-18: 炎炎夏日，最对胃口的美食，应该就是凉粉了。我们已经说了浑源凉粉和应县凉粉，今天就再说说运城的万荣凉粉。万荣凉粉多用红薯粉面加工而成，白晶透亮，软绵筋道，清凉爽口，佐以鲜红的辣椒油，柿子醋(或米醋)，拌; [详细]

山西人做的羊汤面，这味道绝了！ 2017-12-18: 羊汤面是一种汉族的山西特色面食。具体烧煮方法是：先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧(以木柴火为好)，顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再; [详细]

山西特色羊汤面好吃每天食客要吃一大碗 2017-12-18: 山西省临汾市平阳广场附近有一个早点摊，专卖羊汤面，摊主姓刘，她今年60岁是挂甲庄村民，在这里经营了10余年，服务态度好，热情好客，货真价实，羊汤面的味道极好，很受市民的欢迎，每碗7元、8元。每天要卖出; [详细]

老郭每天只卖100碗羊汤面来的迟了吃不上 2017-12-18: 55岁的郭师傅是山西省临汾市尧都区挂甲庄村村民，夫妻俩每天早上在平阳广场卖羊汤面有十多年了，原先自己有家门面小店，后街道扩迁，便跟家属把小店转移到广场边，专卖羊汤面到早上8点。他介绍说，他家的羊汤面的; [详细]

山西运城苪城美食特产 2017-12-15: 芮城芦笋是山西运城芮城的特产。芮城芦笋主要分布在古魏镇、东垆乡两个乡镇的沿黄地带，涉及12个行政村。芮城芦笋嫩茎肥大，质地细嫩、清脆爽口、大小整齐，茎顶鳞片包裹紧密，圆钝，不易开散。芮城芦笋含有丰富的; [详细]

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