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: 山西本地人强力推荐的山; 说起山西的美食，大家最先想到的就是面食了吧，山西...[详细]

: 山西美食第五季; 高梁面鱼鱼是忻州地区粗粮细做的一种日常食品。它是...[详细]

: 山西高粱面鱼鱼，就是香; 高梁面鱼鱼是忻州地区著名的汉族小吃，作为乡间百姓...[详细]

: 山西美食都有哪些，都是; 山西位于黄河中游东岸，华北平原西面的黄土高原上。...[详细]

山西美食小吃：山西油茶 2017-12-29: 山西油茶健脾暖胃,营养丰富秋冬季节保护肠胃的养生佳品。是冬季节餐桌必备的“暖肚汤” 油茶，传统做法是将面粉用牛油或羊油炒熟，后加花生仁，芝麻，小茴香。喝的时候可加盐，亦可加糖，咸甜随意，是山西晋中的一; [详细]

美食舌尖汇山西山西美食美名传 2017-12-29: 山西自古有有这么一句话流传下来—天下面食，尽在三晋。山西面食从古走到今，从黄土高原走向全国各地。山西美食不仅是中华民族饮食文化中重要组成部分，也是世界文化饮食中的一朵奇花!拨烂子是一种粗粮食品，种类较; [详细]

吃在长治，山西长治美食盘点—壶关羊汤 2017-12-29: 说起壶关羊汤，就一定讲讲郭氏羊汤，壶关乃至整个长治基本上没有人不知道郭氏羊汤，郭氏羊汤是壶关羊汤的经典代表，经过千余年的历史沉淀，将传统手工技艺与现代生产工艺融为一体，更是加入了中药，使这具有独具地域; [详细]

山西临汾的美食！这些不可错过！ 2017-12-29: 山西的临汾历史悠久，是华夏民族的重要发祥地之一和黄河文明的摇篮。临汾市小吃牛肉丸子面非常美味，用一个字概括“爽”，用两个字概括是“香辣”，它遍布大街小巷，最正宗的要数白家牛肉丸子面，有牛肉的鲜、有丸子; [详细]

山西最好吃的7道菜 2017-12-27: 平遥牛肉，传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具; [详细]

吃过山西最好吃的7道菜，你才算是真正去过山西！ 2017-12-27: 平遥牛肉，传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具; [详细]

浓香好吃的腐乳肉 2017-12-27: 腐乳肉是一道常见的菜品，是经典的解馋的一道美食，主要食材是五花肉和豆腐乳，成品色泽红亮，肥而不腻，但南北做法稍有差异。南方做法一般是以腐乳味道为主，北方喜欢的是混合了味料的浓重的醇香。制作“腐乳烧肉”; [详细]

在家怎样做酥香可口猫耳朵 2017-12-27: 猫耳朵是孩子们非常爱吃的小零食，其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形装似猫耳。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。前面有讲到，怎么制作麻叶和麻花的方法。; [详细]

面食上的王国之——山西刀削面 2017-12-27: 数百年的历史。“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡。”这是日本友人明星食品珠式会社长卜厚昌先生考察山西面食后说的一句赞誉。自古以来，山西面食就以品种多样和养生健身而著称于世。山西面食历; [详细]

自古酿醋数山西，山西酿醋数清徐 2017-12-27: 清徐县是中国古典文学大师罗贯中先生、中国当代著名国画艺术大家马泉先生的故乡，也是全国葡萄产地之一和山西老陈醋的发源地，素有“葡乡”、“醋都”之称。清徐老陈醋是黑褐色，体态清亮，鲜明诱人。除了具有酸醇、; [详细]

山西特色美食之蘸尖尖 2017-12-26: 山西的一种美食，先将面和稀，同是将豆角煮熟，最后用熟豆角占稀面下锅，煮熟以后将自己的喜欢的配料(可以是西红柿、醋、或者辣椒)搭配在一起，特别好吃，蘸片子又称蘸尖尖、拖叶子，是一种以各种蔬菜蘸面煮食的传; [详细]

无醋不成味的山西“老醯儿” 2017-12-26: 山西做醋的历史大约有3O00年之久。北魏贾思勰在其名著《齐民要术》中总结的22种制醋法，有人考证认为就是山西人的酿造法。其中“作米酢法”便是“山西老陈醋”的酿制方法。山西是制醋的大本营，著名的除清徐老; [详细]

山西这种名吃“包皮面” 2017-12-26: 在山西，可以制作面食的粮食作物就有小麦、高粱、黍米、荞麦、莜麦、小米等多种，因为食材口感多有不同，人们为了改善口感，也是想尽了办法。包皮面，就是其中一种。包皮面主要流行于晋中、吕梁、忻州一带。; [详细]

老山西人难以忘记的包皮面 2017-12-26: 包皮面的做法是先用温水把小麦粉和好，高梁面用开水烫好，红白两团面放到面盆里醒到后，红面团放进用手捏好的白面大剂子中包匀压平，然后用面杖擀薄切成柳叶面或菱形片，最后在开水锅中煮好捞出加调料即可食用。; [详细]

土著老西儿的美食之一——蘸尖尖 2017-12-26: 吃肉的日子是美好的，但要膳食平衡，今天咱们吃素哈。蘸尖尖又称蘸片子、拖叶子，是一种以各种蔬菜蘸面煮食的汉族面食小吃，是老西儿晋中一带百姓在时令蔬菜上市时最喜爱吃美食，用料广泛，土豆片、菠菜等都可以作为; [详细]

晋南美食-襄汾臊子面 2017-12-26: 臊子面是晋南最流行的一种面食，在襄汾县的河西地区每到逢年过节、村里婚丧嫁娶的早上都会出现这种面。襄汾正宗臊子面，选料十分严格，烹调讲究技术，且工序繁杂、工艺细腻。要把握好切面、漤臊子、勾汤、配菜马、浇; [详细]

晋南人念念不忘的臊子面和油粉饭 2017-12-26: 臊子面是晋南地区很普遍的一种面食，但是各地制法不一，特色不同。臊子面因臊子不同而在前面冠以主菜名，也因地域不同而前面冠以地名。作臊子面在严格选料的基础上，主要是要把握好制作面条、漤臊子、勾汤、配菜码几; [详细]

岐山臊子面PK扶风臊子面，你最爱哪一种？ 2017-12-26: 在陕西关中西部两个相邻的岐山县和扶风县境内，对于“臊子面”这一古老的美食却有着不大相同的制作方法与评价标准，以至于如今的“臊子面”被分为了两大流派：岐山臊子面和扶风臊子面。臊子面是陕西的风味小吃，品种; [详细]

“糕点之王”，山西传统名吃——太谷饼 2017-12-25: 太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县而得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表。; [详细]

饮食文化：享有“糕点之王”的山西饼 2017-12-25: 太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表。“平遥的牛肉太谷的饼”; [详细]

山西传统正宗八大糕点，你吃过几种？ 2017-12-25: 山西传统八大名点是民国时期在太原举办的山西酒类和名点评比出的八大名点：一、闻喜煮饼;二、芮城麻片;三、祁县养胃糕;四、清徐孟封饼;五、运城南式点心;六、祁县瓦酥饼;七、介休贯馅饼;八、太谷饼。至今这些; [详细]

这样的闻喜煮饼,酥绵适口,漾动你的味蕾 2017-12-25: 晋南闻喜煮饼，历史悠久，至今有300多年历史,闻喜煮饼始于清康熙年间，至今已有三百多年的历史。在晋南的方言中，不说油“炸”，而说“煮”。闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。掰开两半; [详细]

闻喜煮饼传天下，百年文化永流传 2017-12-25: 闻喜煮饼始于清康熙年间，至今已有三百多年的历史。相传康熙皇帝巡行路径闻喜时，闻喜官绅为迎接圣驾，遍选名师治宴。席间，皇上觉得其他肴馔都淡而无味，唯有煮饼滋味独特，余味绵长，不禁喜问其名。众官宦搜索枯肠; [详细]

山西：饼点之王——闻喜煮饼 2017-12-25: 闻喜煮饼是一种山西省的汉族传统名点。在山西有着“饼点之王”的美誉，又有“国式糕点绝产”之美称。煮饼是一种油炸的点心。闻喜煮饼并不是饼状，而是滚圆形，外边裹一层脱皮芝麻。在晋南民间把“炸”就叫“煮”。; [详细]

山西“饼点之王”闻喜煮饼，酥松柔软，绵甜可口！ 2017-12-25: 闻喜煮饼是一种具有汉族传统特色的国式糕点，它产于山西省运城市闻喜县，素有“山西饼点之王”的美誉。闻喜煮饼是晋南民间点心;由于晋南民间把“炸”叫做“煮”，所以它实际上是一种油炸的点心。; [详细]

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