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: 山西本地人强力推荐的山; 说起山西的美食，大家最先想到的就是面食了吧，山西...[详细]

: 山西美食第五季; 高梁面鱼鱼是忻州地区粗粮细做的一种日常食品。它是...[详细]

: 山西高粱面鱼鱼，就是香; 高梁面鱼鱼是忻州地区著名的汉族小吃，作为乡间百姓...[详细]

: 山西美食都有哪些，都是; 山西位于黄河中游东岸，华北平原西面的黄土高原上。...[详细]

山西特色剪刀面 — 剪出来的美味！ 2017-12-11: 剪刀面，就是用日常生活中的剪刀制作而成的。剪刀面在山西众多面食中也是独树一帜的。剪刀面真正的发源地是山西祁县乔家大院，当时这个剪刀面是根据乔贵发经商走西口，常年不在家，妻子为了表达对丈夫的情谊，每天中; [详细]

美食印象：一口羊杂汤，回味无穷 2017-12-11: 寒冷的秋冬讨个热腾腾的暖身味蕾，一口羊杂一身暖，开胃健脾又滋补祛寒。羊杂碎，粉丝，白萝卜，大葱，香菜，白胡椒粉，花椒，盐，料酒，清水。准备羊杂碎，浸泡在清水中，准备配菜及调味料，大葱切厚片、香菜根、萝; [详细]

深冬补碗羊杂汤，料、汤、味都大有讲究！ 2017-12-11: 羊杂汤有着“三料”“三汤”“三味”之说，冬季喝碗羊杂汤，补补身体，颇有益处!“杂碎三料”分为主料和副料，三主料(又称三红)即心、肝、肺，切碎丁或薄片下锅;三副料(又叫三白)是肠、肚、头蹄肉，肠以生油、; [详细]

你没吃过的山西特色美食：油炸柿圪玛 2017-12-11: 在山西，由柿子衍生出的美食可真不少，懒柿、烘柿、柿饼、柿瓣这些直接食用的自不用说，做为做柿饼下脚料的柿子皮晒透加炒豆或炒面，用石碾碾成的柿糠可是小时的零嘴。玉米面煮疙瘩上抿个软柿便是一顿甜蜜的早餐。; [详细]

山西小村千人宴只吃一道美食已延续600年 2017-12-11: 山西吕梁山里的一个村，在端午节前有一个最热闹的大事，每年农历的五月初一，全村上千人免费吃一顿当地的美食——油糕。这一天比春节都热闹。这一天村里在外的人也要回来。这个传统己有600多年，看那香软的糕，热; [详细]

山西风之民间美食——油茶 2017-12-11: 几度秋风起，几回叶落黄，在许多人眼里，秋天，是一个悲凉的季节，文人往往寄托愁思，而秋天又是收获的季节，散溢着秋思的浪漫，使人神情气爽。对于吃货来讲，进入深秋是养生的重要时节，也是享受美食的最佳时期，; [详细]

油茶、头脑、冒汤……山西美食，让你这个冬天不再寒冷 2017-12-11: 晋中油茶，过去山西有钱人家冬季早餐中最常见的汤食之一。油茶配以麻叶、馍、饼之类的干食，既有营养，又美味可口。普通人家大多喝面茶，后来，随着生活水平的提高，人们会在油茶里加入坚果增加营养，民间称“暖肚汤; [详细]

关公都爱吃的特色美味——解州羊肉泡馍 2017-12-11: 来到关公故里运城解州除了闻名遐迩的关帝庙必去之外，小编要向广大吃货们介绍一下解州有四大名吃，羊肉泡馍、黍面油糕、炒面油茶、猪油葱花扯面，还有一样儿就是最为著名的解州羊肉泡馍，关二爷都爱吃的羊肉泡馍。; [详细]

山西美食小吃：闻喜煮饼 2017-12-11: 闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点。在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。在晋南民间把“炸”就叫“煮”。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白; [详细]

山西晋中灵石美食特产 2017-12-11: 熬脑大葱，山西省潞城市特产，因原产于该市合室乡熬脑村而得名。产地为该市云崖山一带的合室乡、店上镇、翟店镇、黄牛蹄乡等。该地气候独特，环境优良，污染很少，有着悠久的大葱种植历史。所产大葱具有身量粗长。; [详细]

山西长治壶关美食特产 2017-12-11: 壶关县种植历史达千年的中药材党参—“壶关党参”地理商标历史三年即将注册成功。地理商标主要用于证明该商品的原产地、原料、制造方法、质量或者其他特定品质的标志。“壶关党参”产于壶关太行山大峡谷，据记载。; [详细]

山西绵山最有特色的民间美食-绵山掐疙瘩 2017-12-11: 绵山掐疙瘩的别名很多，在不同的地方有不同的叫法，太原人称其为揪片，平遥人叫“猫耳朵”。而在绵山有个“很好听”的名字掐疙瘩。制作掐疙瘩需要将面和的越硬越好，在和面时最好加颗鸡蛋，使和出来的面更劲道。; [详细]

山西比较奇特没有听过的美食 2017-12-08: 午餐食谱中的“眼眼食”，是中部居民对漏面、饸饹、擦尖、抿蝌蚪、压钵钵、擦片子等面制食物的总称。因面团通过特制的有“眼眼”的炊具压制而成形，故称“眼眼食”。制作这些面食，和面要软，有的甚至呈稀糊状。; [详细]

山西美食篇之老陈醋 2017-12-08: 山西老陈醋的典型风味特征为：色泽棕红，有光泽，体态均一，较浓稠;有本品特有的醋香、酯香、熏香、陈香相互衬托、浓郁、协调、细腻;食而绵酸，醇厚柔和，酸甜适度，微鲜，口味绵长，具有山西老陈醋“香、酸、绵、; [详细]

考验山西厨子，1道菜就够了，有种调味品很关键 2017-12-08: 和南方人的浅尝则止不同，山西人吃醋堪称冠绝神州，可以说是无醋不成席，无醋不成味，甚至无醋不吃饭。动筷子前必定是一番热络的倒醋场景。过油肉据说是明代山西平定州衙里的官府佳肴，现在成了三晋雅俗共赏的名馔。; [详细]

山西独特的老陈醋，能预防疾病的调味品 2017-12-08: “山西人爱吃醋，家家有个醋葫芦”“家有二两醋，不用去药铺”。山西人喜欢吃醋，这既是由于人们为了适应这里的地理环境和生活习惯所致。吃醋，成了山西人骨子里的一种情怀，无论走到哪里，吃饭时总忘不了找点醋作为; [详细]

不吃会后悔的晋城美食,口感美味香滑 2017-12-08: 木耳圪贝是山西晋城有上百年历史的传统名吃，是“十大碗”宴席中的头道菜，因制法特殊在当地广为流传。烧上一锅水，把准备好的食材都放进去，锅开了掉点香油散点芝麻就可以出锅了，用筷子捞上一些半透明的、类似凉粉; [详细]

看到这个木耳圪贝，我是口水止不住的流 2017-12-08: 木耳圪贝是一道颜色黑白相间、口感美味香滑的名吃，在晋城有着上千年的历史。传说商汤丞相伊尹祈雨时在晋城中暑病危，当地官员要求百姓分别送绿豆凉粉、炒木耳以及生鸡蛋给丞相解暑治病。不料中途赶路匆忙。; [详细]

香的流口水的木耳圪贝 2017-12-08: 木耳圪贝是晋城有上百年历史的地方名吃，晋城十大碗的十大菜系主要有木耳圪贝、烧大葱、毛头丸、过油肉、小酥肉、糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鹅蛋、甜饭。木耳圪贝是“十大碗”宴席中的头道菜，因制法特殊在当; [详细]

令外国人赞不绝口的晋城菜! 2017-12-08: 木耳圪贝是山西晋城有上百年历史的传统名吃，是“十大碗”宴席中的头道菜，因制法特殊在当地广为流传。它是选用绿豆粉、鸡蛋精、猪油、木耳等综合制作的一道扣菜。具有柔软利口，洁白清亮，营养丰富，汤鲜味美的特点; [详细]

烧大葱这种诱惑，令外国人赞不绝口！ 2017-12-08: 晋城烧大葱是以大葱为主要原料，采用烧菜的烹饪技巧，成品带有葱香味，是山西省晋城市的一道特色小吃，是晋城一带的名菜史。相传慈禧太后西逃时路经泽州(今晋城)，当地官员隆重设宴招待。但在开宴时，厨师发现慌乱; [详细]

最难忘晋城名吃烧大葱，一定要再吃一次！ 2017-12-08: 山西省晋城市巴公镇盛产大葱，这种大葱个大、香浓、辣烈、肉厚心实、质地细密，被称作“巴公大葱”是晋城的特产。晋城烧大葱是以大葱为主要原料，采用烧菜的烹饪技巧，成品带有葱香味，是山西省晋城市的一道特色小吃; [详细]

开饭啦！晋城人都爱吃的卷白馍，你吃过吗？ 2017-12-08: 卷白馍，顾名思义，就是在馍上面卷各种各样的菜，想卷多少卷多少，不过馍可不是白膜哦，是在油里面炸的薄面饼，要看卷白馍好吃与否，关键就在这个饼的口感上面，要稍微有点儿劲道。再说里面要卷的菜，可以根据自己的; [详细]

山西风民间特色美食——水煎包 2017-12-08: “底酥脆，面松软，咬上一口，肉丁和韭菜纷纷涌出，香喷喷、油滋滋，那叫一个好吃!”韭菜切肉水煎包的做法，肥瘦相间的新鲜五花肉先切片、再切粗条、最后切成小手指肚大小的肉丁。肉丁放进大碗，加入酱油和香油，顺; [详细]

山西人做的莜面鱼鱼还可以这样吃？ 2017-12-07: 莜面是莜麦的面粉，也叫油麦、玉麦，是一年生禾谷类植物，其长相酷似小麦，只是身材较小麦细长、苗条。有降血糖的功效。它在我们榆次的做法也是多种多样的，最常见的有莜面齐子，莜面鱼鱼，莜面圪坨，凉拌热炒随个人; [详细]

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