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: 特产美食山西特产有哪; 平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华...[详细]

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: 晋中民间主要面食之剔; 剔尖又称拨鱼、剔拨股，是发源于山西运城、晋中等地...[详细]

特色美食：乾县锅盔做法！ 2018-07-04: 乾州锅盔是陕西省地方传统小吃之一，其外观呈圆形，馍边压成带辐射状的一高一低的波纹，火色均匀，看上去宛如一个大菊花图案。其显著特点是边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。用手掰开，层层分明;用刀切开; [详细]

山西美食一荞面灌肠 2018-07-04: 荞面灌肠是盛行于山西省祁县、太谷、榆社、文水一带的传统风味小吃。适合消暑，所以和山西凉皮，凉粉一起是山西人夏天喜欢吃的食物，也可以作为零食，或者直接当作一顿饭也可以。山西灌肠制作方法神秘，多为家庭代传; [详细]

四大菜系鲁菜之一：黄焖鸡块的做法！ 2018-07-04: 黄焖鸡块是河南、山东传统名菜，此菜主要食材有鸡肉、笋肉和木耳等，属于豫菜、鲁菜系。黄焖鸡块口味鲜甜，主要烹饪工艺是焖。成品鸡块酥嫩、口味鲜汁浓，色泽黄亮。鸡汁浓，带鲜甜，入口烂，淡酱色，四季皆宜。; [详细]

四大菜系鲁菜之一：奶汤蒲菜的做法！ 2018-07-04: 奶汤蒲菜是山东省济南市地区的特色传统风味名菜之一。是用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”，汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜，素有“济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南; [详细]

四大菜系鲁菜之一：烧二冬的做法！ 2018-07-04: 烧二冬是一道慢慢被人们淡忘的经典鲁菜，现在已经很少有人想起要去吃它。烧二冬的主角是冬笋和冬菇，吃起来还是蛮不错的，冬笋清脆爽口，冬菇绵软柔韧，香气十足，而且营养成份非常高。以下是烧二冬的做法，你不妨也; [详细]

四大菜系鲁菜之一：鲁菜拔丝山药的做法！ 2018-07-04: 拔丝山药，传统名点，年节食品，是过年迎春菜式中的一道甜点，又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜。清代宣统翰林学士薛宝辰在他所著《素食说略》中提到“拔丝山药”说：去皮，切拐刀块，以油灼之，加入调好水冰糖起锅; [详细]

四大菜系鲁菜之一：锅塌黄鱼的做法！ 2018-07-04: 锅塌黄鱼是山东很有特色的地方菜式之一，属于鲁菜。锅塌黄鱼以火腿为主要材料。它是将煎炸与煨炖等法复合而成。所制的菜肴除了具有香、甘等口味外，更使菜肴柔和绵软，鲜味悠长。; [详细]

鲁菜香酥鸡的做法！ 2018-07-04: 香酥鸡是山东地区特色传统风味名菜之一，属于鲁菜菜系。传遍济南、青岛、烟台等地区。此菜选用笋母鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。; [详细]

奶汤鲫鱼的做法！ 2018-07-03: 奶汤鲫鱼，传统名菜;属鲁菜系，鲫鱼汤肥，鱼肉鲜嫩，汤汁奶白，火腿豆苗红绿相衬，鱼肉鲜嫩，滋味醇厚。“奶汤鲫鱼，家乡的味道!味道鲜美，营养丰富，特别是对哺乳期的妇女有催奶的作用哦!”; [详细]

乌鱼蛋汤的做法！ 2018-07-03: 乌鱼蛋，并非乌鳢这种淡水鱼所产的卵，而是指乌贼的卵巢干制品，自古以来就是山东特产，多产于青岛及日照等地，是名贵的国宴汤羹食材，其色乳白，状如卵，经厨师之手，可加工成状若花瓣、质地轻柔的高级食品。; [详细]

乌云托月的做法！ 2018-07-03: 乌云托月是一道山东曲阜的地方传统名菜，属于孔府菜。此菜黑白分明，汤清味鲜，清淡爽口，醒酒最佳。孔府著名的人一小碗的汤菜，在宴席上是口汤碗的一种，又叫进门点心，有时也可做成大汤碗。将紫菜撒成片。; [详细]

鲁菜锅烧鸭的做法！ 2018-07-03: 锅烧鸭是一道特色名菜，外香脆，肉鲜嫩，造型美观，色味俱佳。锅烧是豫菜擅长的烹调技法。名为锅烧，实乃煮、蒸、炸三者的结合。锅烧鸭与锅烧鸡为姊妹菜，皆为河南传统名品，配以葱、甜面酱食用，别有风味。; [详细]

四大菜系鲁菜之一：油泼豆莛的做法！ 2018-07-03: 油泼豆莛”是取用绿豆芽摘去芽和根，其梗称为“豆莛”。此为孔府名菜。相传，清代乾隆皇帝有一次到孔府，在用膳时，因肚子不饿，吃得很少。在场待膳的“衍圣公”很着急，便传呼厨师想办法，制作一道既能开胃; [详细]

鲁菜黄鱼豆腐羹的做法！ 2018-07-03: 黄鱼豆腐羹是由黄鱼和豆腐等为主要食材做成的菜品，山东和浙江均有此菜，但做法有一定差异，山东版的黄鱼豆腐羹要先把鱼煎熟，喜欢使用卤水豆腐切片;浙江版通常是把鱼蒸熟再切丁炒制，通常使用石膏豆腐切丁。; [详细]

四大菜系鲁菜之一：赛螃蟹做法！ 2018-07-03: 赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。以黄花鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹; [详细]

四大菜系鲁菜之一：布袋鸡的做法！ 2018-07-03: 布袋鸡是夏津县地方传统名吃，又名海味什锦鸡，因其状如布袋，故名。味道鲜美，上席后，用筷一划，内馅露出，肉鲜馅大，肥而不腻，香嫩适口。清乾隆年间夏津知县方学成曾派人在夏津民间专学此艺; [详细]

诗礼银杏的做法！ 2018-07-03: 诗礼银杏是一道汉族传统名菜。属于鲁菜-孔府菜。在鲁菜中，用白果做的诗礼银杏是孔府最上等名菜之一。此菜清香甜美，柔韧筋道，可解酒止咳。将白果去壳，用碱水泡一下去皮，再入锅中沸水稍焯; [详细]

清汤西施舌做法！ 2018-07-03: 汤菜西施舌，是一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被赐以“西施舌”的美名，相传唐玄宗东游崂山时，厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜菜美味非同心响。这道汤菜，汤汁腻滑; [详细]

山西美食好吃景点好玩的地方 2018-07-02: 五台山，位于山西省忻州市五台县境内，位列中国佛教四大名山之首。五台山位于山西省东北部，隶属忻州市五台县，西南距省会太原市230公里，与浙江普陀山、安徽九华山、四川峨眉山、共称“中国佛教四大名山”。; [详细]

山西高粱面鱼鱼，就是香 2018-07-02: 高梁面鱼鱼是忻州地区著名的汉族小吃，作为乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。近年来一些宾馆、饭店，捕拾民风，将其发展成了招待内外游客的风味食品。高梁面鱼鱼是普通高梁经过淘煮漂晾，碾磨成面; [详细]

家门口的美食——山西 2018-07-02: 在太原，开始新的一天有很多种方式，鲜香四溢的打卤面就是其中一种。卤一般用肉片、鸡蛋、黄花、木耳、腐竹等食材勾芡制成，味道鲜、咸。吃饭时只要端着煮好的面条,让大师傅往面条里舀入卤汤汁; [详细]

细说制作美食：制作山西菜 2018-07-02: 山西擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法，地域特点明显，风味特色各异。按地域可分为：晋中菜、晋西南菜、晋东南菜、晋北菜。菜有着深厚的历史底蕴和文化积淀，特别是在晋商的带动下; [详细]

山西的这些美食，千万不要错过 2018-07-02: 山西在太行山以西，所以得山西名。以山西为题材的电视剧或者是影视作品，我们熟悉的莫过于乔家大院、杨家将、走西口等等。山西一直存在于我们的生活中，或者是某位名人，或者是某个影视作品，山西已经成为中国传统文; [详细]

吃在山西——印章上的山西美食 2018-07-02: 山西有5000多年的文明历史，面食的出现大约是在汉代之前，至今已有2000多年的历史。据史料记载，在汉代，随着石磨的广泛使用，面食已经大量出现，面食在汉代已经是上至皇宫，下至百姓的普遍性食品。宋代开始; [详细]

山西晋中榆次区美食特产 2018-07-02: 长凝镇地处榆次市东。长凝紫皮蒜，蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，皮松瓣紧，水气充足，鲜嫩可口，每头四瓣或六瓣，捣成蒜泥隔夜不变色。长凝大蒜种植历史悠久，明、清以来成为皇家贡品，在晋中以及省内外享有盛誉。; [详细]

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